Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш говяжий 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 150 г
Псиллиум [Excess Free] 10 г
Кабачок (Тушение) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1181 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 11.4% 613 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.6% 602 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3080 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.4 мкг 900 мкг 5.3% 3.7% 1899 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 7.2% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 9.6% 732 г
Витамин В4, холин 85.88 мг 500 мг 17.2% 12.1% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 8.7% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 11.9% 588 г
Витамин В9, фолаты 5.468 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7315 г
Витамин В12, кобаламин 0.921 мкг 3 мкг 30.7% 21.5% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.458 мкг 10 мкг 4.6% 3.2% 2183 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4386 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 3.929 мкг 50 мкг 7.9% 5.5% 1273 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.3954 мг 20 мг 22% 15.4% 455 г
Ниацин 0.178 мг ~
Бетаин 4.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.36 мг 2500 мг 10.3% 7.2% 968 г
Кальций, Ca 24.5 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4082 г
Кремний, Si 7.456 мг 30 мг 24.9% 17.5% 402 г
Магний, Mg 15.25 мг 400 мг 3.8% 2.7% 2623 г
Натрий, Na 66.59 мг 1300 мг 5.1% 3.6% 1952 г
Сера, S 95.76 мг 1000 мг 9.6% 6.7% 1044 г
Фосфор, P 143.6 мг 800 мг 18% 12.6% 557 г
Хлор, Cl 30.77 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.9 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Ванадий, V 1.54 мкг ~
Железо, Fe 1.419 мг 18 мг 7.9% 5.5% 1268 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4451 г
Кобальт, Co 2.24 мкг 10 мкг 22.4% 15.7% 446 г
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 1.4% 5000 г
Медь, Cu 55.82 мкг 1000 мкг 5.6% 3.9% 1791 г
Молибден, Mo 1.83 мкг 70 мкг 2.6% 1.8% 3825 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Рубидий, Rb 5.5 мкг ~
Селен, Se 20.47 мкг 55 мкг 37.2% 26.1% 269 г
Фтор, F 18.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21540 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.4% 4950 г
Цинк, Zn 2.0899 мг 12 мг 17.4% 12.2% 574 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.898 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 1.134 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.831 г ~
Аспарагиновая кислота 1.262 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.796 г ~
Глутаминовая кислота 2.03 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 1.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.052 г min 16.8 г 24.1% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.596 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.503 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.374 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 142,6 кКал.

  • Порция = 101 гр (144 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином PP - 22 %, кремнием - 24,9 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 22,4 %, селеном - 37,2 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы