Рецепт Салат из огурца, квашеной капусты с клюквой и морской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из огурца, квашеной капусты с клюквой и морской капусты

Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли 50 г
Капуста квашеная, консервированная 32 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из огурца, квашеной капусты с клюквой и морской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 2.6% 3304 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1% 9333 г
Углеводы 21.6 г 219 г 9.9% 8.7% 1014 г
Углеводы (общие) 16.6 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.4% 769 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 2.2% 4016 г
Органические кислоты 5.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 3% 2903 г
альфа Каротин 55.091 мкг ~
бета Каротин 0.536 мг 5 мг 10.7% 9.4% 933 г
бета Криптоксантин 123.182 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 198.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 7.2% 1216 г
Витамин В4, холин 32.21 мг 500 мг 6.4% 5.6% 1552 г
Витамин В5, пантотеновая 1.431 мг 5 мг 28.6% 25.1% 349 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 3.8% 2353 г
Витамин В9, фолаты 12.313 мкг 400 мкг 3.1% 2.7% 3249 г
Витамин В12, кобаламин 2.036 мкг 3 мкг 67.9% 59.7% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 9.05 мг 90 мг 10.1% 8.9% 994 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.114 мг 15 мг 14.1% 12.4% 710 г
Витамин Н, биотин 6.364 мкг 50 мкг 12.7% 11.2% 786 г
Витамин К, филлохинон 178.5 мкг 120 мкг 148.8% 130.8% 67 г
Витамин РР, НЭ 1.284 мг 20 мг 6.4% 5.6% 1558 г
Ниацин 0.764 мг ~
Бетаин 0.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2121.49 мг 2500 мг 84.9% 74.6% 118 г
Кальций, Ca 95.31 мг 1000 мг 9.5% 8.3% 1049 г
Кремний, Si 108.105 мг 30 мг 360.4% 316.7% 28 г
Магний, Mg 366.04 мг 400 мг 91.5% 80.4% 109 г
Натрий, Na 1302.65 мг 1300 мг 100.2% 88% 100 г
Сера, S 288.35 мг 1000 мг 28.8% 25.3% 347 г
Фосфор, P 127.9 мг 800 мг 16% 14.1% 625 г
Хлор, Cl 2238.22 мг 2300 мг 97.3% 85.5% 103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1229.2 мкг ~
Бор, B 476.8 мкг ~
Ванадий, V 180.17 мкг ~
Железо, Fe 34.55 мг 18 мг 191.9% 168.6% 52 г
Йод, I 5298.87 мкг 150 мкг 3532.6% 3104.2% 3 г
Кобальт, Co 31.818 мкг 10 мкг 318.2% 279.6% 31 г
Марганец, Mn 0.4733 мг 2 мг 23.7% 20.8% 423 г
Медь, Cu 351.07 мкг 1000 мкг 35.1% 30.8% 285 г
Селен, Se 1.651 мкг 55 мкг 3% 2.6% 3331 г
Фтор, F 722.65 мкг 4000 мкг 18.1% 15.9% 554 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 1.8% 4808 г
Цинк, Zn 2.688 мг 12 мг 22.4% 19.7% 446 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 12.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 6.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.068 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Салат из огурца, квашеной капусты с клюквой и морской капусты составляет 113,8 кКал.

  • Порция = 80 гр (91 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 21.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С КЛЮКВОЙ И МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Салат из огурца, квашеной капусты с клюквой и морской капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 28,6 %, витамином B12 - 67,9 %, витамином E - 14,1 %, витамином H - 12,7 %, витамином K - 148,8 %, калием - 84,9 %, кремнием - 360,4 %, магнием - 91,5 %, фосфором - 16 %, хлором - 97,3 %, железом - 191,9 %, йодом - 3532,6 %, кобальтом - 318,2 %, марганцем - 23,7 %, медью - 35,1 %, фтором - 18,1 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Салат из огурца, квашеной капусты с клюквой и морской капусты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из огурца, квашеной капусты с клюквой и морской капусты, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из огурца, квашеной капусты с клюквой и морской капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты