Рецепт Гречка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с шампиньонами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 240 г
Шампиньоны (Тушение) 93 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 63 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.5 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.7% 691 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 2.5% 1600 г
Углеводы 44.3 г 219 г 20.2% 8% 494 г
Пищевые волокна 9.7 г 20 г 48.5% 19.2% 206 г
Вода 38.4 г 2273 г 1.7% 0.7% 5919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 1.2% 3285 г
бета Каротин 0.163 мг 5 мг 3.3% 1.3% 3067 г
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 6.9% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 4.9% 804 г
Витамин В4, холин 48.48 мг 500 мг 9.7% 3.8% 1031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.754 мг 5 мг 15.1% 6% 663 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 4.8% 826 г
Витамин В9, фолаты 12.957 мкг 400 мкг 3.2% 1.3% 3087 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 1.1% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.849 мг 15 мг 5.7% 2.3% 1767 г
Витамин Н, биотин 12.024 мкг 50 мкг 24% 9.5% 416 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 2.4% 1667 г
Витамин РР, НЭ 6.1418 мг 20 мг 30.7% 12.2% 326 г
Ниацин 4.318 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470 мг 2500 мг 18.8% 7.4% 532 г
Кальций, Ca 19.03 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5255 г
Кремний, Si 63.693 мг 30 мг 212.3% 84.1% 47 г
Магний, Mg 160.58 мг 400 мг 40.1% 15.9% 249 г
Натрий, Na 4.17 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 31175 г
Сера, S 76.02 мг 1000 мг 7.6% 3% 1315 г
Фосфор, P 264.3 мг 800 мг 33% 13.1% 303 г
Хлор, Cl 41.52 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.7 мкг ~
Бор, B 288.4 мкг ~
Ванадий, V 130.4 мкг ~
Железо, Fe 5.366 мг 18 мг 29.8% 11.8% 335 г
Йод, I 7.65 мкг 150 мкг 5.1% 2% 1961 г
Кобальт, Co 7.705 мкг 10 мкг 77.1% 30.5% 130 г
Литий, Li 8.742 мкг ~
Марганец, Mn 1.2519 мг 2 мг 62.6% 24.8% 160 г
Медь, Cu 656.94 мкг 1000 мкг 65.7% 26% 152 г
Молибден, Mo 28.29 мкг 70 мкг 40.4% 16% 247 г
Никель, Ni 10.106 мкг ~
Рубидий, Rb 74.6 мкг ~
Селен, Se 11.984 мкг 55 мкг 21.8% 8.6% 459 г
Стронций, Sr 236.24 мкг ~
Титан, Ti 39.26 мкг ~
Фтор, F 24.67 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16214 г
Хром, Cr 7.15 мкг 50 мкг 14.3% 5.7% 699 г
Цинк, Zn 1.6932 мг 12 мг 14.1% 5.6% 709 г
Цирконий, Zr 27.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.877 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.592 г ~
Лизин 0.421 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.465 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.805 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.885 г ~
Глицин 0.565 г ~
Глутаминовая кислота 1.866 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 39.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.515 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.335 г min 16.8 г 7.9% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.093 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 252,5 кКал.

  • Порция = 200 гр (505 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.5 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 44.3 г -%
Пищевые волокна 9.7 г -%
Вода 38.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином H - 24 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 18,8 %, кремнием - 212,3 %, магнием - 40,1 %, фосфором - 33 %, железом - 29,8 %, кобальтом - 77,1 %, марганцем - 62,6 %, медью - 65,7 %, молибденом - 40,4 %, селеном - 21,8 %, хромом - 14,3 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Гречка с шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с шампиньонами, калорийность 252,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты