Рецепт Домашний соус майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний соус майонез

Pure Avocado Oil 62 г
Оливковое масло 10 г
Яйцо куриное 1 Штука
Горчица столовая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний соус майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 495.6 ккал 1684 ккал 29.4% 5.9% 340 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 1.5% 1310 г
Жиры 51.9 г 56 г 92.7% 18.7% 108 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.2% 8423 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.6% 3333 г
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 0.3% 6029 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.2 мкг 900 мкг 9.7% 2% 1032 г
Ретинол 0.083 мг ~
альфа Каротин 0.17 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.1% 19231 г
бета Криптоксантин 0.355 мкг ~
Ликопин 0.284 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.44 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 0.5% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 2% 1023 г
Витамин В4, холин 83.85 мг 500 мг 16.8% 3.4% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 1.8% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 0.5% 3922 г
Витамин В9, фолаты 2.574 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 15540 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 1.2% 1734 г
Витамин D, кальциферол 0.733 мкг 10 мкг 7.3% 1.5% 1364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.222 мг 15 мг 41.5% 8.4% 241 г
гамма Токоферол 0.093 мг ~
Витамин Н, биотин 6.733 мкг 50 мкг 13.5% 2.7% 743 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 1.1% 1791 г
Витамин РР, НЭ 1.334 мг 20 мг 6.7% 1.4% 1499 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 0.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.08 мг 2500 мг 3.9% 0.8% 2575 г
Кальций, Ca 40.29 мг 1000 мг 4% 0.8% 2482 г
Магний, Mg 23.73 мг 400 мг 5.9% 1.2% 1686 г
Натрий, Na 224.81 мг 1300 мг 17.3% 3.5% 578 г
Сера, S 60.14 мг 1000 мг 6% 1.2% 1663 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 2.4% 828 г
Хлор, Cl 52 мг 2300 мг 2.3% 0.5% 4423 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.531 мг 18 мг 14.1% 2.8% 711 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 0.9% 2249 г
Кобальт, Co 3.333 мкг 10 мкг 33.3% 6.7% 300 г
Марганец, Mn 0.1906 мг 2 мг 9.5% 1.9% 1049 г
Медь, Cu 46.53 мкг 1000 мкг 4.7% 0.9% 2149 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 0.6% 3500 г
Селен, Se 10.303 мкг 55 мкг 18.7% 3.8% 534 г
Фтор, F 18.82 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21254 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 0.5% 3759 г
Цинк, Zn 0.3869 мг 12 мг 3.2% 0.6% 3102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.268 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.205 г ~
Лейцин 0.374 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.43 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.61 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.305 мг ~
бета Ситостерол 7.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
20:0 Арахиновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 33.059 г min 16.8 г 196.8% 39.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.975 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.724 г от 11.2 до 20.6 г 51.1% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Домашний соус майонез составляет 495,6 кКал.

  • Порция = 15 гр (74.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 495.6 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 51.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 37.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ СОУС МАЙОНЕЗ

Домашний соус майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,8 %, витамином E - 41,5 %, витамином H - 13,5 %, фосфором - 12,1 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 33,3 %, селеном - 18,7 %

Чем полезен Домашний соус майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний соус майонез, калорийность 495,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний соус майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты