Рецепт Минтай тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный

Минтай 1260 г
Морковь 180 г
Лук репчатый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.6 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2385 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 26.8% 528 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2% 7000 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.7% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.8% 5000 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 5.1% 2782 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264.3 мкг 900 мкг 29.4% 41.6% 341 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.532 мг 5 мг 30.6% 43.3% 326 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 10.2% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 8.5% 1667 г
Витамин В4, холин 59.47 мг 500 мг 11.9% 16.9% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 7.1% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 7.9% 1802 г
Витамин В9, фолаты 5.911 мкг 400 мкг 1.5% 2.1% 6767 г
Витамин В12, кобаламин 1.457 мкг 3 мкг 48.6% 68.8% 206 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 2.4% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 2.5% 5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 3.1% 4573 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 43478 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.2723 мг 20 мг 21.4% 30.3% 468 г
Ниацин 1.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.3 мг 2500 мг 16.3% 23.1% 612 г
Кальций, Ca 40.51 мг 1000 мг 4.1% 5.8% 2469 г
Кремний, Si 3.404 мг 30 мг 11.3% 16% 881 г
Магний, Mg 54.6 мг 400 мг 13.7% 19.4% 733 г
Натрий, Na 38.6 мг 1300 мг 3% 4.2% 3368 г
Сера, S 155.45 мг 1000 мг 15.5% 22% 643 г
Фосфор, P 224 мг 800 мг 28% 39.7% 357 г
Хлор, Cl 156.55 мг 2300 мг 6.8% 9.6% 1469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.3 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 12.64 мкг ~
Железо, Fe 0.838 мг 18 мг 4.7% 6.7% 2148 г
Йод, I 134.81 мкг 150 мкг 89.9% 127.3% 111 г
Кобальт, Co 13.872 мкг 10 мкг 138.7% 196.5% 72 г
Литий, Li 0.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 9.5% 1497 г
Медь, Cu 130 мкг 1000 мкг 13% 18.4% 769 г
Молибден, Mo 6.128 мкг 70 мкг 8.8% 12.5% 1142 г
Никель, Ni 7.149 мкг ~
Рубидий, Rb 23.3 мкг ~
Селен, Se 14.243 мкг 55 мкг 25.9% 36.7% 386 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 633.87 мкг 4000 мкг 15.8% 22.4% 631 г
Хром, Cr 49.62 мкг 50 мкг 99.2% 140.5% 101 г
Цинк, Zn 1.0881 мг 12 мг 9.1% 12.9% 1103 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.906 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.989 г ~
Лейцин 1.169 г ~
Лизин 1.616 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.81 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.813 г ~
Аспарагиновая кислота 1.093 г ~
Глицин 0.72 г ~
Глутаминовая кислота 1.201 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 31.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.143 г min 16.8 г 0.9% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.161 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.17 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный составляет 70,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.6 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ

Минтай тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,4 %, бэта-каротином - 30,6 %, холином - 11,9 %, витамином B12 - 48,6 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 16,3 %, кремнием - 11,3 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 28 %, йодом - 89,9 %, кобальтом - 138,7 %, медью - 13 %, селеном - 25,9 %, фтором - 15,8 %, хромом - 99,2 %

Чем полезен Минтай тушеный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный, калорийность 70,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы