Рецепт Тушёные куринные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёные куринные желудки

Желудок куриный 500 г
Лук репчатый 250 г
Морковь 150 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сметана 10% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные куринные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.8 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1815 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 15.3% 704 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.6% 1244 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.8% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.7% 2929 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.2 мкг 900 мкг 34.6% 37.3% 289 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 1.703 мг 5 мг 34.1% 36.7% 294 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.427 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 6.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 8.7% 1233 г
Витамин В4, холин 9.4 мг 500 мг 1.9% 2% 5319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 8.6% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 7.1% 1515 г
Витамин В9, фолаты 6.648 мкг 400 мкг 1.7% 1.8% 6017 г
Витамин В12, кобаламин 0.626 мкг 3 мкг 20.9% 22.5% 479 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 5.8% 1848 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 2.2% 4967 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.773 мкг 50 мкг 1.5% 1.6% 6468 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.3379 мг 20 мг 21.7% 23.4% 461 г
Ниацин 1.722 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.87 мг 2500 мг 9.2% 9.9% 1092 г
Кальций, Ca 34.49 мг 1000 мг 3.4% 3.7% 2899 г
Кремний, Si 4.704 мг 30 мг 15.7% 16.9% 638 г
Магний, Mg 18.47 мг 400 мг 4.6% 5% 2166 г
Натрий, Na 487.01 мг 1300 мг 37.5% 40.4% 267 г
Сера, S 105.14 мг 1000 мг 10.5% 11.3% 951 г
Фосфор, P 81 мг 800 мг 10.1% 10.9% 988 г
Хлор, Cl 699.32 мг 2300 мг 30.4% 32.8% 329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.7 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 13.97 мкг ~
Железо, Fe 3.353 мг 18 мг 18.6% 20% 537 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 1.9% 5597 г
Кобальт, Co 5.433 мкг 10 мкг 54.3% 58.5% 184 г
Литий, Li 0.847 мкг ~
Марганец, Mn 0.1211 мг 2 мг 6.1% 6.6% 1652 г
Медь, Cu 81.03 мкг 1000 мкг 8.1% 8.7% 1234 г
Молибден, Mo 8.062 мкг 70 мкг 11.5% 12.4% 868 г
Никель, Ni 1.552 мкг ~
Олово, Sn 1.83 мкг ~
Рубидий, Rb 115.3 мкг ~
Селен, Se 12.188 мкг 55 мкг 22.2% 23.9% 451 г
Стронций, Sr 3.63 мкг ~
Фтор, F 17.51 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22844 г
Хром, Cr 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 12.7% 850 г
Цинк, Zn 1.9058 мг 12 мг 15.9% 17.1% 630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.851 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.668 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 0.968 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.955 г ~
Глутаминовая кислота 1.789 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.51 г min 16.8 г 9% 9.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.491 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тушёные куринные желудки составляет 92,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.8 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ КУРИННЫЕ ЖЕЛУДКИ

Тушёные куринные желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,6 %, бэта-каротином - 34,1 %, витамином B12 - 20,9 %, витамином PP - 21,7 %, кремнием - 15,7 %, хлором - 30,4 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 54,3 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 22,2 %, хромом - 11,8 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Тушёные куринные желудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёные куринные желудки, калорийность 92,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные куринные желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты