Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Картофель (Варка в кожуре) 150 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 100 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 30 г
Свекла, вареная 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 1 Штука
Майонез [Слобода] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.5 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1165 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 6% 1169 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.8% 583 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.4% 2844 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.7 мкг 900 мкг 4.1% 2.8% 2452 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.6% 1513 г
Витамин В4, холин 33.13 мг 500 мг 6.6% 4.6% 1509 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 6.8% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 5.8% 1190 г
Витамин В9, фолаты 22.876 мкг 400 мкг 5.7% 3.9% 1749 г
Витамин В12, кобаламин 2.251 мкг 3 мкг 75% 51.9% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 7.26 мг 90 мг 8.1% 5.6% 1240 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.7% 4098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 2.3% 3043 г
Витамин Н, биотин 2.328 мкг 50 мкг 4.7% 3.3% 2148 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.9532 мг 20 мг 9.8% 6.8% 1024 г
Ниацин 0.835 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.75 мг 2500 мг 11.8% 8.2% 848 г
Кальций, Ca 30.62 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3266 г
Кремний, Si 12.171 мг 30 мг 40.6% 28.1% 246 г
Магний, Mg 30.2 мг 400 мг 7.6% 5.3% 1325 г
Натрий, Na 1212.14 мг 1300 мг 93.2% 64.5% 107 г
Сера, S 75.82 мг 1000 мг 7.6% 5.3% 1319 г
Фосфор, P 102.4 мг 800 мг 12.8% 8.9% 781 г
Хлор, Cl 1528 мг 2300 мг 66.4% 46% 151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 230 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 35.3 мкг ~
Железо, Fe 1.097 мг 18 мг 6.1% 4.2% 1641 г
Йод, I 12.62 мкг 150 мкг 8.4% 5.8% 1189 г
Кобальт, Co 11.804 мкг 10 мкг 118% 81.7% 85 г
Литий, Li 18.237 мкг ~
Марганец, Mn 0.1411 мг 2 мг 7.1% 4.9% 1417 г
Медь, Cu 93.22 мкг 1000 мкг 9.3% 6.4% 1073 г
Молибден, Mo 3.437 мкг 70 мкг 4.9% 3.4% 2037 г
Никель, Ni 2.697 мкг ~
Рубидий, Rb 149.7 мкг ~
Селен, Se 11.79 мкг 55 мкг 21.4% 14.8% 466 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 109.54 мкг 4000 мкг 2.7% 1.9% 3652 г
Хром, Cr 15 мкг 50 мкг 30% 20.8% 333 г
Цинк, Zn 0.525 мг 12 мг 4.4% 3% 2286 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.743 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 46.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.19 г min 16.8 г 13% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.853 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 144,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.5 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 75 %, калием - 11,8 %, кремнием - 40,6 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 66,4 %, кобальтом - 118 %, селеном - 21,4 %, хромом - 30 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 144,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги