Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Скумбрия атлантическая (Запекание) 1000 г
Лук репчатый (Запекание) 250 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 450 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Куркума, молотая 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.2 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1106 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 12% 551 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.2% 589 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 4% 1648 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 4.715 мкг ~
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 4.9% 1344 г
бета Криптоксантин 49.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 150.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.3% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 9.5% 690 г
Витамин В4, холин 47.69 мг 500 мг 9.5% 6.2% 1048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 8% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 18.3% 360 г
Витамин В9, фолаты 5.967 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6704 г
Витамин В12, кобаламин 8.748 мкг 3 мкг 291.6% 191.6% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 4.28 мг 90 мг 4.8% 3.2% 2103 г
Витамин D, кальциферол 11.355 мкг 10 мкг 113.6% 74.6% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.429 мг 15 мг 9.5% 6.2% 1050 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 3.7% 1765 г
Витамин РР, НЭ 8.2172 мг 20 мг 41.1% 27% 243 г
Ниацин 6.035 мг ~
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.23 мг 2500 мг 13.4% 8.8% 746 г
Кальций, Ca 44.9 мг 1000 мг 4.5% 3% 2227 г
Кремний, Si 2.692 мг 30 мг 9% 5.9% 1114 г
Магний, Mg 42.49 мг 400 мг 10.6% 7% 941 г
Натрий, Na 378.72 мг 1300 мг 29.1% 19.1% 343 г
Сера, S 150.32 мг 1000 мг 15% 9.9% 665 г
Фосфор, P 240.8 мг 800 мг 30.1% 19.8% 332 г
Хлор, Cl 607.28 мг 2300 мг 26.4% 17.3% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.5 мкг ~
Бор, B 69.3 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 2.142 мг 18 мг 11.9% 7.8% 840 г
Йод, I 16.62 мкг 150 мкг 11.1% 7.3% 903 г
Кобальт, Co 17.232 мкг 10 мкг 172.3% 113.2% 58 г
Литий, Li 8.893 мкг ~
Марганец, Mn 0.3257 мг 2 мг 16.3% 10.7% 614 г
Медь, Cu 224.61 мкг 1000 мкг 22.5% 14.8% 445 г
Молибден, Mo 5.903 мкг 70 мкг 8.4% 5.5% 1186 г
Никель, Ni 8.824 мкг ~
Рубидий, Rb 128 мкг ~
Селен, Se 25.122 мкг 55 мкг 45.7% 30% 219 г
Фтор, F 1020.94 мкг 4000 мкг 25.5% 16.8% 392 г
Хром, Cr 41.53 мкг 50 мкг 83.1% 54.6% 120 г
Цинк, Zn 0.8107 мг 12 мг 6.8% 4.5% 1480 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.835 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.64 г ~
Изолейцин 0.888 г ~
Лейцин 1.291 г ~
Лизин 1.209 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 1.129 г ~
Аспарагиновая кислота 1.636 г ~
Глицин 0.573 г ~
Глутаминовая кислота 2.131 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.726 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.387 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.93 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.24 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.176 г min 16.8 г 18.9% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.706 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.289 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.713 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.856 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.176 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.214 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.285 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.563 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.046 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 152,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.2 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,5 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B12 - 291,6 %, витамином D - 113,6 %, витамином PP - 41,1 %, калием - 13,4 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 26,4 %, железом - 11,9 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 172,3 %, марганцем - 16,3 %, медью - 22,5 %, селеном - 45,7 %, фтором - 25,5 %, хромом - 83,1 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 152,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы