Рецепт Печень в томате. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в томате

Печень свиная (Тушение) 440 г
Яйцо куриное (Жарка) 54 г
Соевый соус 30 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в томате".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 14.1% 585 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.3% 1000 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.7% 3000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3166 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1892.7 мкг 900 мкг 210.3% 173.9% 48 г
Ретинол 2.07 мг ~
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 3% 2778 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 9.8% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 1.226 мг 1.8 мг 68.1% 56.3% 147 г
Витамин В4, холин 26.97 мг 500 мг 5.4% 4.5% 1854 г
Витамин В5, пантотеновая 3.313 мг 5 мг 66.3% 54.8% 151 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 14.4% 576 г
Витамин В9, фолаты 90.081 мкг 400 мкг 22.5% 18.6% 444 г
Витамин В12, кобаламин 17.341 мкг 3 мкг 578% 478.1% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 11.49 мг 90 мг 12.8% 10.6% 783 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.603 мг 15 мг 10.7% 8.9% 936 г
Витамин Н, биотин 48.237 мкг 50 мкг 96.5% 79.8% 104 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 10.4616 мг 20 мг 52.3% 43.3% 191 г
Ниацин 7.401 мг ~
Бетаин 1.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.06 мг 2500 мг 11.6% 9.6% 859 г
Кальций, Ca 19.65 мг 1000 мг 2% 1.7% 5089 г
Кремний, Si 0.788 мг 30 мг 2.6% 2.2% 3807 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 5% 1667 г
Натрий, Na 383.69 мг 1300 мг 29.5% 24.4% 339 г
Сера, S 141.05 мг 1000 мг 14.1% 11.7% 709 г
Фосфор, P 236.3 мг 800 мг 29.5% 24.4% 339 г
Хлор, Cl 242.98 мг 2300 мг 10.6% 8.8% 947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.1 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 1.95 мкг ~
Железо, Fe 12.395 мг 18 мг 68.9% 57% 145 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 3.1% 2609 г
Кобальт, Co 10.888 мкг 10 мкг 108.9% 90.1% 92 г
Марганец, Mn 0.2668 мг 2 мг 13.3% 11% 750 г
Медь, Cu 1827.18 мкг 1000 мкг 182.7% 151.1% 55 г
Молибден, Mo 49.55 мкг 70 мкг 70.8% 58.6% 141 г
Никель, Ni 0.619 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 25.041 мкг 55 мкг 45.5% 37.6% 220 г
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 28.81 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13884 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7813 г
Цинк, Zn 2.7133 мг 12 мг 22.6% 18.7% 442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.396 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.745 г ~
Валин 0.817 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.149 г ~
Лизин 0.977 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.68 г ~
Аспарагиновая кислота 1.082 г ~
Глицин 0.674 г ~
Глутаминовая кислота 1.626 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 37%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.544 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.489 г min 16.8 г 8.9% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.436 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.231 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.896 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.174 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.054 г ~

Энергетическая ценность Печень в томате составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В ТОМАТЕ

Печень в томате богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 210,3 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 68,1 %, витамином B5 - 66,3 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B9 - 22,5 %, витамином B12 - 578 %, витамином C - 12,8 %, витамином H - 96,5 %, витамином PP - 52,3 %, калием - 11,6 %, фосфором - 29,5 %, железом - 68,9 %, кобальтом - 108,9 %, марганцем - 13,3 %, медью - 182,7 %, молибденом - 70,8 %, селеном - 45,5 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Печень в томате

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в томате, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в томате, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги