Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Пшеничный хлеб с отрубями 80 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Яйцо куриное 61 г
Чеснок 7 г
Лук репчатый 60 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 842 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.2% 543 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.2% 491 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.3% 2147 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.3% 3637 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 1.1% 4369 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.901 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 8.8% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 7.8% 636 г
Витамин В4, холин 64.12 мг 500 мг 12.8% 6.4% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 5.9% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 9.9% 506 г
Витамин В9, фолаты 20.352 мкг 400 мкг 5.1% 2.5% 1965 г
Витамин В12, кобаламин 0.503 мкг 3 мкг 16.8% 8.4% 596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.5% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.416 мкг 10 мкг 4.2% 2.1% 2404 г
Витамин D3, холекальциферол 0.247 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3171 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 1.911 мкг 50 мкг 3.8% 1.9% 2616 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.9759 мг 20 мг 24.9% 12.4% 402 г
Ниацин 0.12 мг ~
Бетаин 3.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.24 мг 2500 мг 8.7% 4.3% 1151 г
Кальций, Ca 33.73 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2965 г
Кремний, Si 0.64 мг 30 мг 2.1% 1% 4688 г
Магний, Mg 22.17 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1804 г
Натрий, Na 103.93 мг 1300 мг 8% 4% 1251 г
Сера, S 144.78 мг 1000 мг 14.5% 7.2% 691 г
Фосфор, P 148.6 мг 800 мг 18.6% 9.3% 538 г
Хлор, Cl 21.29 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.6 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Ванадий, V 5.6 мкг ~
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 3.3% 1499 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6098 г
Кобальт, Co 1.357 мкг 10 мкг 13.6% 6.8% 737 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.2487 мг 2 мг 12.4% 6.2% 804 г
Медь, Cu 63.89 мкг 1000 мкг 6.4% 3.2% 1565 г
Молибден, Mo 1.754 мкг 70 мкг 2.5% 1.2% 3991 г
Никель, Ni 0.506 мкг ~
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 24.644 мкг 55 мкг 44.8% 22.4% 223 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 9.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43716 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4717 г
Цинк, Zn 1.539 мг 12 мг 12.8% 6.4% 780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.429 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.832 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 1.033 г ~
Лизин 1.052 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.744 г ~
Аспарагиновая кислота 1.144 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 2.066 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.114 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.726 г min 16.8 г 28.1% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.244 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.302 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.775 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.432 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.282 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.053 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.077 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.059 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 200,1 кКал.

  • Порция = 101 гр (202.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином PP - 24,9 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 13,6 %, марганцем - 12,4 %, селеном - 44,8 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 200,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги