Рецепт печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с овощами

Печень куриная 500 г
Кабачок 500 г
Морковь, красная 300 г
Яблоки 700 г
Масло подсолнечное 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.7 ккал 1684 ккал 5% 6% 2012 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 8.5% 1407 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9% 1333 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.1% 3911 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.2% 1667 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.3% 2772 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3217.7 мкг 900 мкг 357.5% 427.1% 28 г
бета Каротин 1.803 мг 5 мг 36.1% 43.1% 277 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 11.8% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.536 мг 1.8 мг 29.8% 35.6% 336 г
Витамин В4, холин 47.35 мг 500 мг 9.5% 11.4% 1056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 2% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 17.4% 685 г
Витамин В9, фолаты 63.79 мкг 400 мкг 15.9% 19% 627 г
Витамин В12, кобаламин 4.038 мкг 3 мкг 134.6% 160.8% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 13.88 мг 90 мг 15.4% 18.4% 648 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.287 мг 15 мг 8.6% 10.3% 1166 г
Витамин Н, биотин 0.287 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17422 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.7278 мг 20 мг 18.6% 22.2% 537 г
Макроэлементы
Калий, K 252.36 мг 2500 мг 10.1% 12.1% 991 г
Кальций, Ca 16.71 мг 1000 мг 1.7% 2% 5984 г
Магний, Mg 16.66 мг 400 мг 4.2% 5% 2401 г
Натрий, Na 34.34 мг 1300 мг 2.6% 3.1% 3786 г
Сера, S 51.39 мг 1000 мг 5.1% 6.1% 1946 г
Фосфор, P 80 мг 800 мг 10% 11.9% 1000 г
Хлор, Cl 0.68 мг 2300 мг 338235 г
Микроэлементы
Бор, B 83.5 мкг ~
Ванадий, V 1.36 мкг ~
Железо, Fe 5.212 мг 18 мг 29% 34.6% 345 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 22059 г
Кобальт, Co 3.994 мкг 10 мкг 39.9% 47.7% 250 г
Марганец, Mn 0.0945 мг 2 мг 4.7% 5.6% 2116 г
Медь, Cu 131.51 мкг 1000 мкг 13.2% 15.8% 760 г
Молибден, Mo 16.171 мкг 70 мкг 23.1% 27.6% 433 г
Селен, Se 13.415 мкг 55 мкг 24.4% 29.2% 410 г
Фтор, F 2.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 146520 г
Хром, Cr 3.56 мкг 50 мкг 7.1% 8.5% 1404 г
Цинк, Zn 1.6585 мг 12 мг 13.8% 16.5% 724 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печень с овощами составляет 83,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.7 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 357,5 %, бэта-каротином - 36,1 %, витамином B2 - 29,8 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B9 - 15,9 %, витамином B12 - 134,6 %, витамином C - 15,4 %, витамином PP - 18,6 %, железом - 29 %, кобальтом - 39,9 %, медью - 13,2 %, молибденом - 23,1 %, селеном - 24,4 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с овощами, калорийность 83,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты