Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 380 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.1 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3575 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 16.8% 1267 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 4.9% 4308 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.5% 8111 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 48.8% 435 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 7.6% 2779 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 42857 г
альфа Каротин 0.082 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.4% 41667 г
бета Криптоксантин 0.172 мкг ~
Ликопин 0.137 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.12 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 15.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.538 мг 1.8 мг 29.9% 63.5% 335 г
Витамин В4, холин 28.31 мг 500 мг 5.7% 12.1% 1766 г
Витамин В5, пантотеновая 2.515 мг 5 мг 50.3% 106.8% 199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 8.7% 2439 г
Витамин В9, фолаты 17.271 мкг 400 мкг 4.3% 9.1% 2316 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 8.7% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 7.3 мг 90 мг 8.1% 17.2% 1233 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 2.5% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 2.8% 7538 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 20.201 мкг 50 мкг 40.4% 85.8% 248 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 2.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.3989 мг 20 мг 32% 67.9% 313 г
Ниацин 5.398 мг ~
Бетаин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 620.64 мг 2500 мг 24.8% 52.7% 403 г
Кальций, Ca 21.24 мг 1000 мг 2.1% 4.5% 4708 г
Кремний, Si 2.99 мг 30 мг 10% 21.2% 1003 г
Магний, Mg 21.69 мг 400 мг 5.4% 11.5% 1844 г
Натрий, Na 406.8 мг 1300 мг 31.3% 66.5% 320 г
Сера, S 59.05 мг 1000 мг 5.9% 12.5% 1693 г
Фосфор, P 141.1 мг 800 мг 17.6% 37.4% 567 г
Хлор, Cl 649.73 мг 2300 мг 28.2% 59.9% 354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 356 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 1.31 мкг ~
Железо, Fe 0.674 мг 18 мг 3.7% 7.9% 2671 г
Йод, I 24.38 мкг 150 мкг 16.3% 34.6% 615 г
Кобальт, Co 17.474 мкг 10 мкг 174.7% 370.9% 57 г
Литий, Li 0.522 мкг ~
Марганец, Mn 0.2304 мг 2 мг 11.5% 24.4% 868 г
Медь, Cu 603.59 мкг 1000 мкг 60.4% 128.2% 166 г
Молибден, Mo 3.093 мкг 70 мкг 4.4% 9.3% 2263 г
Никель, Ni 0.619 мкг ~
Рубидий, Rb 115.1 мкг ~
Селен, Se 34.168 мкг 55 мкг 62.1% 131.8% 161 г
Стронций, Sr 10.97 мкг ~
Титан, Ti 37.54 мкг ~
Фтор, F 15.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 25332 г
Хром, Cr 8.9 мкг 50 мкг 17.8% 37.8% 562 г
Цинк, Zn 0.6302 мг 12 мг 5.3% 11.3% 1904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 27.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.177 г min 16.8 г 1.1% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 47,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.1 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,9 %, витамином B5 - 50,3 %, витамином H - 40,4 %, витамином PP - 32 %, калием - 24,8 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 28,2 %, йодом - 16,3 %, кобальтом - 174,7 %, марганцем - 11,5 %, медью - 60,4 %, селеном - 62,1 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 47,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги