Рецепт Голень куринная варка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень куринная варка

Курица 1 кат. (Варка) 1400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куринная варка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.1 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 12.3% 329 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 12.5% 324 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1% 3795 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 1.7% 2362 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.9% 1374 г
Витамин В4, холин 71.66 мг 500 мг 14.3% 5.8% 698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 5.3% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 6% 673 г
Витамин В12, кобаламин 0.699 мкг 3 мкг 23.3% 9.4% 429 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.6% 6977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.471 мг 15 мг 3.1% 1.2% 3185 г
Витамин Н, биотин 12.714 мкг 50 мкг 25.4% 10.2% 393 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 10 мг 20 мг 50% 20.2% 200 г
Ниацин 6.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.57 мг 2500 мг 6.5% 2.6% 1528 г
Кальций, Ca 25.14 мг 1000 мг 2.5% 1% 3978 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 1.9% 2161 г
Натрий, Na 13 мг 1300 мг 1% 0.4% 10000 г
Сера, S 236.43 мг 1000 мг 23.6% 9.5% 423 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 8% 506 г
Хлор, Cl 14.3 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 16084 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.623 мг 18 мг 9% 3.6% 1109 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 1.2% 3386 г
Кобальт, Co 12.171 мкг 10 мкг 121.7% 49.1% 82 г
Марганец, Mn 0.0089 мг 2 мг 0.4% 0.2% 22472 г
Медь, Cu 91.09 мкг 1000 мкг 9.1% 3.7% 1098 г
Молибден, Mo 2.214 мкг 70 мкг 3.2% 1.3% 3162 г
Селен, Se 14.7 мкг 55 мкг 26.7% 10.8% 374 г
Фтор, F 57.57 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 6948 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 3.2% 1253 г
Цинк, Zn 2.3457 мг 12 мг 19.5% 7.9% 512 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.757 г ~
Валин 1.257 г ~
Гистидин* 0.7 г ~
Изолейцин 0.986 г ~
Лейцин 2.014 г ~
Лизин 2.271 г ~
Метионин 0.671 г ~
Метионин + Цистеин 1 г ~
Треонин 1.271 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.986 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.643 г ~
Аспарагиновая кислота 2.329 г ~
Гидроксипролин 0.214 г ~
Глицин 1.929 г ~
Глутаминовая кислота 3.686 г ~
Пролин 1.257 г ~
Серин 1.229 г ~
Тирозин 0.914 г ~
Цистеин 0.314 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 1.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.099 г min 16.8 г 48.2% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.786 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.229 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.989 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.243 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Голень куринная варка составляет 248,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.1 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ КУРИННАЯ ВАРКА

Голень куринная варка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином H - 25,4 %, витамином PP - 50 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 121,7 %, селеном - 26,7 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Голень куринная варка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень куринная варка, калорийность 248,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень куринная варка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты