Рецепт Колбаса ливерная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса ливерная

Фарш ливерный 100 г
Масло подсолнечное 13 г
Вода 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса ливерная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 9.9% 628 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 13.4% 467 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 120 г 2273 г 5.3% 3.3% 1894 г
Органические кислоты 20.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.2 мкг 900 мкг 24.9% 15.6% 401 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.493 мг 1.8 мг 27.4% 17.1% 365 г
Витамин В4, холин 87.98 мг 500 мг 17.6% 11% 568 г
Витамин В5, пантотеновая 1.211 мг 5 мг 24.2% 15.1% 413 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 4.3% 1481 г
Витамин В9, фолаты 33.857 мкг 400 мкг 8.5% 5.3% 1181 г
Витамин В12, кобаламин 9.327 мкг 3 мкг 310.9% 194.4% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 1.8% 3462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.686 мг 15 мг 24.6% 15.4% 407 г
Витамин Н, биотин 14.395 мкг 50 мкг 28.8% 18% 347 г
Витамин РР, НЭ 4.8798 мг 20 мг 24.4% 15.3% 410 г
Макроэлементы
Калий, K 156.68 мг 2500 мг 6.3% 3.9% 1596 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Кремний, Si 0.022 мг 30 мг 0.1% 0.1% 136364 г
Магний, Mg 11.48 мг 400 мг 2.9% 1.8% 3484 г
Натрий, Na 47.53 мг 1300 мг 3.7% 2.3% 2735 г
Сера, S 38.88 мг 1000 мг 3.9% 2.4% 2572 г
Фосфор, P 148.1 мг 800 мг 18.5% 11.6% 540 г
Хлор, Cl 333.92 мг 2300 мг 14.5% 9.1% 689 г
Микроэлементы
Бор, B 10.5 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 6.548 мг 18 мг 36.4% 22.8% 275 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3348 г
Кобальт, Co 3.722 мкг 10 мкг 37.2% 23.3% 269 г
Марганец, Mn 0.068 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2941 г
Медь, Cu 584.6 мкг 1000 мкг 58.5% 36.6% 171 г
Молибден, Mo 18.296 мкг 70 мкг 26.1% 16.3% 383 г
Селен, Se 0.031 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 177419 г
Фтор, F 89.06 мкг 4000 мкг 2.2% 1.4% 4491 г
Хром, Cr 7.85 мкг 50 мкг 15.7% 9.8% 637 г
Цинк, Zn 0.9924 мг 12 мг 8.3% 5.2% 1209 г

Энергетическая ценность Колбаса ливерная составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 120 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ЛИВЕРНАЯ

Колбаса ливерная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, витамином B2 - 27,4 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 24,2 %, витамином B12 - 310,9 %, витамином E - 24,6 %, витамином H - 28,8 %, витамином PP - 24,4 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 14,5 %, железом - 36,4 %, кобальтом - 37,2 %, медью - 58,5 %, молибденом - 26,1 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен Колбаса ливерная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса ливерная, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса ливерная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги