Рецепт Mac&Cheese из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Mac&Cheese из цветной капусты

Цветная капуста (Запекание) 90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сливки 36% жирности 2 tbsp
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 1 tbsp
Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 15 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 30 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Mac&Cheese из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.2 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 5% 738 г
Жиры 24.3 г 56 г 43.4% 15.9% 230 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.6% 6257 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1% 3892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177 мкг 900 мкг 19.7% 7.2% 508 г
Ретинол 0.169 мг ~
альфа Каротин 0.078 мкг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8065 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.546 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 3.9% 933 г
Витамин В4, холин 31.15 мг 500 мг 6.2% 2.3% 1605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 4.1% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.7% 2151 г
Витамин В9, фолаты 9.673 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4135 г
Витамин В12, кобаламин 0.592 мкг 3 мкг 19.7% 7.2% 507 г
Витамин C, аскорбиновая 15.4 мг 90 мг 17.1% 6.3% 584 г
Витамин D, кальциферол 0.484 мкг 10 мкг 4.8% 1.8% 2066 г
Витамин D3, холекальциферол 0.363 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.082 мг 15 мг 7.2% 2.6% 1386 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
Витамин Н, биотин 0.761 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6570 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 3.7% 984 г
Витамин РР, НЭ 0.9308 мг 20 мг 4.7% 1.7% 2149 г
Ниацин 0.235 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.39 мг 2500 мг 5.5% 2% 1833 г
Кальций, Ca 287.86 мг 1000 мг 28.8% 10.5% 347 г
Кремний, Si 7.665 мг 30 мг 25.6% 9.4% 391 г
Магний, Mg 20.69 мг 400 мг 5.2% 1.9% 1933 г
Натрий, Na 273.92 мг 1300 мг 21.1% 7.7% 475 г
Сера, S 101.04 мг 1000 мг 10.1% 3.7% 990 г
Фосфор, P 196.3 мг 800 мг 24.5% 9% 408 г
Хлор, Cl 105.65 мг 2300 мг 4.6% 1.7% 2177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.6 мкг ~
Бор, B 174.2 мкг ~
Железо, Fe 0.811 мг 18 мг 4.5% 1.6% 2219 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14563 г
Марганец, Mn 0.0708 мг 2 мг 3.5% 1.3% 2825 г
Медь, Cu 32.33 мкг 1000 мкг 3.2% 1.2% 3093 г
Молибден, Mo 2.787 мкг 70 мкг 4% 1.5% 2512 г
Никель, Ni 3.083 мкг ~
Селен, Se 8.292 мкг 55 мкг 15.1% 5.5% 663 г
Фтор, F 0.91 мкг 4000 мкг 439560 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Цинк, Zn 1.2525 мг 12 мг 10.4% 3.8% 958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.715 г ~
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.812 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.201 г ~
Заменимые аминокислоты 1.151 г ~
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Глицин 0.19 г ~
Глутаминовая кислота 1.71 г ~
Пролин 0.995 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.509 г ~
6:0 Капроновая 0.278 г ~
8:0 Каприловая 0.172 г ~
10:0 Каприновая 0.411 г ~
12:0 Лауриновая 0.494 г ~
14:0 Миристиновая 1.591 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 1.754 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.799 г min 16.8 г 52.4% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.445 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.44 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.373 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.056 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.204 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.117 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.291 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.235 г ~
16:1 транс 0.026 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.209 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.055 г ~

Энергетическая ценность Mac&Cheese из цветной капусты составляет 273,2 кКал.

  • Порция = 186 гр (508.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.2 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 24.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства MAC&CHEESE ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Mac&Cheese из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином C - 17,1 %, кальцием - 28,8 %, кремнием - 25,6 %, фосфором - 24,5 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Mac&Cheese из цветной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Mac&Cheese из цветной капусты, калорийность 273,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Mac&Cheese из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы