Рецепт Паштет из куриной печени с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с кабачком

Печень куриная (Запекание) 580 г
Кабачок (Жарка) 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 25 г
Оливковое масло Pomace "Aro" 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.6 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 12.7% 384 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 11.6% 418 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3449 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9973.3 мкг 900 мкг 1108.1% 539% 9 г
Ретинол 9.97 мг ~
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 1.3% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.434 мг 1.5 мг 28.9% 14.1% 346 г
Витамин В2, рибофлавин 2.049 мг 1.8 мг 113.8% 55.4% 88 г
Витамин В4, холин 188.82 мг 500 мг 37.8% 18.4% 265 г
Витамин В5, пантотеновая 6.087 мг 5 мг 121.7% 59.2% 82 г
Витамин В6, пиридоксин 0.788 мг 2 мг 39.4% 19.2% 254 г
Витамин В9, фолаты 165.157 мкг 400 мкг 41.3% 20.1% 242 г
Витамин В12, кобаламин 15.971 мкг 3 мкг 532.4% 258.9% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 22 мг 90 мг 24.4% 11.9% 409 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.758 мг 15 мг 5.1% 2.5% 1979 г
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 13.1363 мг 20 мг 65.7% 32% 152 г
Ниацин 9.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.88 мг 2500 мг 12.8% 6.2% 782 г
Кальций, Ca 15.68 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6378 г
Кремний, Si 4.875 мг 30 мг 16.3% 7.9% 615 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 2.9% 1659 г
Натрий, Na 84.4 мг 1300 мг 6.5% 3.2% 1540 г
Сера, S 196.56 мг 1000 мг 19.7% 9.6% 509 г
Фосфор, P 252.6 мг 800 мг 31.6% 15.4% 317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.7 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 17.296 мг 18 мг 96.1% 46.7% 104 г
Кобальт, Co 14.932 мкг 10 мкг 149.3% 72.6% 67 г
Марганец, Mn 0.3249 мг 2 мг 16.2% 7.9% 616 г
Медь, Cu 393.44 мкг 1000 мкг 39.3% 19.1% 254 г
Молибден, Mo 56.289 мкг 70 мкг 80.4% 39.1% 124 г
Никель, Ni 0.179 мкг ~
Рубидий, Rb 3.6 мкг ~
Селен, Se 40.186 мкг 55 мкг 73.1% 35.6% 137 г
Фтор, F 0.72 мкг 4000 мкг 555556 г
Хром, Cr 8.82 мкг 50 мкг 17.6% 8.6% 567 г
Цинк, Zn 6.6418 мг 12 мг 55.3% 26.9% 181 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.046 г ~
Валин 1.305 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.974 г ~
Лейцин 1.999 г ~
Лизин 1.108 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.684 г ~
Треонин 0.746 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.709 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.502 г ~
Аспарагиновая кислота 1.937 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 1.108 г ~
Глутаминовая кислота 2.879 г ~
Пролин 1.046 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 346.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.07 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.132 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.444 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.89 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.345 г min 16.8 г 31.8% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.591 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.135 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.128 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с кабачком составляет 205,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.6 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С КАБАЧКОМ

Паштет из куриной печени с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1108,1 %, витамином B1 - 28,9 %, витамином B2 - 113,8 %, холином - 37,8 %, витамином B5 - 121,7 %, витамином B6 - 39,4 %, витамином B9 - 41,3 %, витамином B12 - 532,4 %, витамином C - 24,4 %, витамином PP - 65,7 %, калием - 12,8 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 31,6 %, железом - 96,1 %, кобальтом - 149,3 %, марганцем - 16,2 %, медью - 39,3 %, молибденом - 80,4 %, селеном - 73,1 %, хромом - 17,6 %, цинком - 55,3 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с кабачком, калорийность 205,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги