Рецепт Рыба на подушке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба на подушке

Минтай (Тушение) 280 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Морковь (Тушение) 60 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба на подушке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 18.2% 524 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.8% 1400 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 96.4 г 2273 г 4.2% 4% 2358 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 360.9 мкг 900 мкг 40.1% 38.2% 249 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.112 мг 5 мг 42.2% 40.2% 237 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 7.1% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.9% 1622 г
Витамин В4, холин 60.04 мг 500 мг 12% 11.4% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 5% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.8% 1639 г
Витамин В9, фолаты 5.827 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6865 г
Витамин В12, кобаламин 1.44 мкг 3 мкг 48% 45.7% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 1.6% 5921 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 1.7% 5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.759 мг 15 мг 11.7% 11.1% 853 г
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.3205 мг 20 мг 21.6% 20.6% 463 г
Ниацин 1.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.86 мг 2500 мг 17.4% 16.6% 575 г
Кальций, Ca 45.65 мг 1000 мг 4.6% 4.4% 2191 г
Кремний, Si 5.11 мг 30 мг 17% 16.2% 587 г
Магний, Mg 57.44 мг 400 мг 14.4% 13.7% 696 г
Натрий, Na 39.78 мг 1300 мг 3.1% 2.9% 3268 г
Сера, S 162.92 мг 1000 мг 16.3% 15.5% 614 г
Фосфор, P 231.5 мг 800 мг 28.9% 27.5% 346 г
Хлор, Cl 161.4 мг 2300 мг 7% 6.7% 1425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.2 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 16.86 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 5% 1883 г
Йод, I 133.19 мкг 150 мкг 88.8% 84.5% 113 г
Кобальт, Co 14.415 мкг 10 мкг 144.2% 137.2% 69 г
Литий, Li 1.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.1704 мг 2 мг 8.5% 8.1% 1174 г
Медь, Cu 143.43 мкг 1000 мкг 14.3% 13.6% 697 г
Молибден, Mo 6.94 мкг 70 мкг 9.9% 9.4% 1009 г
Никель, Ni 7.716 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 14.134 мкг 55 мкг 25.7% 24.5% 389 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 632.95 мкг 4000 мкг 15.8% 15% 632 г
Хром, Cr 49.43 мкг 50 мкг 98.9% 94.1% 101 г
Цинк, Zn 1.206 мг 12 мг 10.1% 9.6% 995 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.921 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.986 г ~
Лейцин 1.166 г ~
Лизин 1.608 г ~
Метионин 0.534 г ~
Метионин + Цистеин 0.67 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.632 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.099 г ~
Глицин 0.72 г ~
Глутаминовая кислота 1.234 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 42.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.309 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.892 г min 16.8 г 5.3% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.818 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.413 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.895 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.159 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.168 г ~

Энергетическая ценность Рыба на подушке составляет 105,1 кКал.

  • Порция = 106 гр (111.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.1 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 96.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА НА ПОДУШКЕ

Рыба на подушке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,1 %, бэта-каротином - 42,2 %, холином - 12 %, витамином B12 - 48 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 17,4 %, кремнием - 17 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 28,9 %, йодом - 88,8 %, кобальтом - 144,2 %, медью - 14,3 %, селеном - 25,7 %, фтором - 15,8 %, хромом - 98,9 %

Чем полезен Рыба на подушке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба на подушке, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба на подушке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы