Рецепт Гороховая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховая каша

Горох, зерно цельное (Приготовление пюре) 246 г
Вода водопроводная, городская 1500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.1 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1265 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 6.8% 1101 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.3% 1191 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 5.4% 1395 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 13.9% 541 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.2% 3408 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 2.7% 2752 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 7.5% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин В4, холин 69.08 мг 500 мг 13.8% 10.4% 724 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 8.9% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин В9, фолаты 0.227 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 176211 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5208 г
Витамин Н, биотин 6.407 мкг 50 мкг 12.8% 9.6% 780 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8096 мг 20 мг 9% 6.8% 1105 г
Ниацин 0.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.9 мг 2500 мг 11.4% 8.6% 878 г
Кальций, Ca 46.7 мг 1000 мг 4.7% 3.5% 2141 г
Кремний, Si 28.579 мг 30 мг 95.3% 71.6% 105 г
Магний, Mg 39.4 мг 400 мг 9.9% 7.4% 1015 г
Натрий, Na 18.32 мг 1300 мг 1.4% 1.1% 7096 г
Сера, S 64.32 мг 1000 мг 6.4% 4.8% 1555 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 10.5% 715 г
Хлор, Cl 47.67 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.3 мкг ~
Бор, B 230.7 мкг ~
Ванадий, V 51.65 мкг ~
Железо, Fe 2.351 мг 18 мг 13.1% 9.8% 766 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Кобальт, Co 4.512 мкг 10 мкг 45.1% 33.9% 222 г
Марганец, Mn 0.6029 мг 2 мг 30.1% 22.6% 332 г
Медь, Cu 280.26 мкг 1000 мкг 28% 21% 357 г
Молибден, Mo 28.991 мкг 70 мкг 41.4% 31.1% 241 г
Никель, Ni 84.911 мкг ~
Олово, Sn 5.58 мкг ~
Селен, Se 3.583 мкг 55 мкг 6.5% 4.9% 1535 г
Стронций, Sr 27.55 мкг ~
Титан, Ti 62.33 мкг ~
Фтор, F 186.01 мкг 4000 мкг 4.7% 3.5% 2150 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 4.7% 1613 г
Цинк, Zn 1.11 мг 12 мг 9.3% 7% 1081 г
Цирконий, Zr 3.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.36 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.588 г ~
Лизин 0.552 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.606 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.324 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 1.13 г ~
Пролин 0.236 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.749 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.183 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.384 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.278 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.437 г min 16.8 г 8.6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.243 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.474 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.364 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Гороховая каша составляет 133,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.1 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВАЯ КАША

Гороховая каша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином H - 12,8 %, калием - 11,4 %, кремнием - 95,3 %, фосфором - 14 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 45,1 %, марганцем - 30,1 %, медью - 28 %, молибденом - 41,4 %

Чем полезен Гороховая каша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховая каша, калорийность 133,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги