Рецепт Сердце с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце с луком

Сердце свиное, тушеная 133 г
Лук репчатый (Жарка) 105 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Подсолнечное масло 6 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.6 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 993 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 14.1% 418 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9% 659 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5% 1176 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 5590 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.431 мг 1.5 мг 28.7% 16.9% 348 г
Витамин В2, рибофлавин 1.27 мг 1.8 мг 70.6% 41.6% 142 г
Витамин В4, холин 3.52 мг 500 мг 0.7% 0.4% 14205 г
Витамин В5, пантотеновая 1.878 мг 5 мг 37.6% 22.2% 266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 10% 593 г
Витамин В9, фолаты 5.056 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7911 г
Витамин В12, кобаламин 2.8 мкг 3 мкг 93.3% 55% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 4.69 мг 90 мг 5.2% 3.1% 1919 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.588 мг 15 мг 10.6% 6.3% 945 г
Витамин Н, биотин 0.499 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10020 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.7216 мг 20 мг 23.6% 13.9% 424 г
Ниацин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.28 мг 2500 мг 9.4% 5.5% 1067 г
Кальций, Ca 25.97 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3851 г
Кремний, Si 1.458 мг 30 мг 4.9% 2.9% 2058 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 3.7% 1624 г
Натрий, Na 673.01 мг 1300 мг 51.8% 30.5% 193 г
Сера, S 213.48 мг 1000 мг 21.3% 12.6% 468 г
Фосфор, P 160.2 мг 800 мг 20% 11.8% 499 г
Хлор, Cl 1006.5 мг 2300 мг 43.8% 25.8% 229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.7 мкг ~
Бор, B 58.3 мкг ~
Железо, Fe 4.733 мг 18 мг 26.3% 15.5% 380 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12097 г
Кобальт, Co 2.583 мкг 10 мкг 25.8% 15.2% 387 г
Марганец, Mn 0.1253 мг 2 мг 6.3% 3.7% 1596 г
Медь, Cu 422.56 мкг 1000 мкг 42.3% 24.9% 237 г
Молибден, Mo 1.833 мкг 70 мкг 2.6% 1.5% 3819 г
Никель, Ni 0.875 мкг ~
Рубидий, Rb 138.8 мкг ~
Селен, Se 13.797 мкг 55 мкг 25.1% 14.8% 399 г
Фтор, F 9.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8621 г
Цинк, Zn 2.7213 мг 12 мг 22.7% 13.4% 441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 1.266 г ~
Валин 0.939 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.604 г ~
Лизин 1.478 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.794 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.387 г ~
Аланин 1.153 г ~
Аспарагиновая кислота 1.621 г ~
Глицин 0.973 г ~
Глутаминовая кислота 2.928 г ~
Пролин 0.821 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 36.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.112 г min 16.8 г 12.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.945 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.169 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.229 г ~

Энергетическая ценность Сердце с луком составляет 169,6 кКал.

  • Порция = 180 гр (305.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.6 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ С ЛУКОМ

Сердце с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,7 %, витамином B2 - 70,6 %, витамином B5 - 37,6 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 93,3 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 20 %, хлором - 43,8 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 25,8 %, медью - 42,3 %, селеном - 25,1 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Сердце с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце с луком, калорийность 169,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги