Рецепт Паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья

Рис белый, крупа рисовая 500 г
Перец сладкий красный 0 г
Перец сладкий зеленый 0 г
Морковь 0 г
Томатное пюре. Консервы 200 г
Креветка дальневосточная (мясо) 120 г
Мидии 200 г
Лисички 0 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная 213 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 0 г
Оливковое масло 20 г
Кальмар, все виды, жареный 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.9 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 921 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 6.6% 835 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.2% 1697 г
Углеводы 28.7 г 219 г 13.1% 7.2% 763 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.1% 1333 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 4073 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.6 мкг 900 мкг 4.6% 2.5% 2163 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 10.224 мкг ~
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 2.2% 2475 г
Лютеин + Зеаксантин 94.146 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4% 1374 г
Витамин В4, холин 43.49 мг 500 мг 8.7% 4.8% 1150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 4.2% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.2% 1739 г
Витамин В9, фолаты 19.903 мкг 400 мкг 5% 2.7% 2010 г
Витамин В12, кобаламин 1.869 мкг 3 мкг 62.3% 34.1% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 6.24 мг 90 мг 6.9% 3.8% 1442 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.738 мг 15 мг 4.9% 2.7% 2033 г
Витамин Н, биотин 1.247 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4010 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 3.5% 1558 г
Витамин РР, НЭ 2.6441 мг 20 мг 13.2% 7.2% 756 г
Ниацин 0.987 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.73 мг 2500 мг 10.3% 5.6% 970 г
Кальций, Ca 33.08 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3023 г
Кремний, Si 33.333 мг 30 мг 111.1% 60.7% 90 г
Магний, Mg 41.26 мг 400 мг 10.3% 5.6% 969 г
Натрий, Na 108.25 мг 1300 мг 8.3% 4.5% 1201 г
Сера, S 82.11 мг 1000 мг 8.2% 4.5% 1218 г
Фосфор, P 151.3 мг 800 мг 18.9% 10.3% 529 г
Хлор, Cl 8.33 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 27611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 50 мкг ~
Железо, Fe 1.497 мг 18 мг 8.3% 4.5% 1202 г
Йод, I 9.27 мкг 150 мкг 6.2% 3.4% 1618 г
Кобальт, Co 1.293 мкг 10 мкг 12.9% 7.1% 773 г
Литий, Li 1.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.9654 мг 2 мг 48.3% 26.4% 207 г
Медь, Cu 563.42 мкг 1000 мкг 56.3% 30.8% 177 г
Молибден, Mo 1.933 мкг 70 мкг 2.8% 1.5% 3621 г
Никель, Ni 1.78 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 22.187 мкг 55 мкг 40.3% 22% 248 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Титан, Ti 6.67 мкг ~
Фтор, F 38.91 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10280 г
Хром, Cr 4.97 мкг 50 мкг 9.9% 5.4% 1006 г
Цинк, Zn 1.2316 мг 12 мг 10.3% 5.6% 974 г
Цирконий, Zr 2.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.325 г ~
Лейцин 0.546 г ~
Лизин 0.449 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.316 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.4 г ~
Аспарагиновая кислота 0.631 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.049 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.457 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.572 г min 16.8 г 9.4% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.454 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.712 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.041 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.073 г ~

Энергетическая ценность Паэлья составляет 182,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.9 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 28.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ

Паэлья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 62,3 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 111,1 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 12,9 %, марганцем - 48,3 %, медью - 56,3 %, селеном - 40,3 %

Чем полезен Паэлья

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паэлья, калорийность 182,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги