Рецепт Жульен из куры с грибами ( моё). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из куры с грибами ( моё)

Лук репчатый 197 г
Куриная грудка (филе) 440 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 350 г
Вешенки 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из куры с грибами ( моё)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1113 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 10.4% 639 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.3% 583 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.3% 5341 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.2 мкг 900 мкг 6.5% 4.3% 1546 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.873 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.8% 1139 г
Витамин В4, холин 64.11 мг 500 мг 12.8% 8.5% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 1.079 мг 5 мг 21.6% 14.3% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 13.7% 483 г
Витамин В9, фолаты 17.569 мкг 400 мкг 4.4% 2.9% 2277 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 5.3% 1250 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.5% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 1.5% 4651 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.175 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.291 мг 15 мг 8.6% 5.7% 1162 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 4.277 мкг 50 мкг 8.6% 5.7% 1169 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.7913 мг 20 мг 24% 15.9% 417 г
Ниацин 4.683 мг ~
Бетаин 3.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.97 мг 2500 мг 12% 7.9% 831 г
Кальций, Ca 41.57 мг 1000 мг 4.2% 2.8% 2406 г
Кремний, Si 0.997 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3009 г
Магний, Mg 46.66 мг 400 мг 11.7% 7.7% 857 г
Натрий, Na 228.57 мг 1300 мг 17.6% 11.6% 569 г
Сера, S 125.26 мг 1000 мг 12.5% 8.3% 798 г
Фосфор, P 134.2 мг 800 мг 16.8% 11.1% 596 г
Хлор, Cl 352.76 мг 2300 мг 15.3% 10.1% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.7 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Ванадий, V 0.43 мкг ~
Железо, Fe 1.176 мг 18 мг 6.5% 4.3% 1531 г
Йод, I 6.14 мкг 150 мкг 4.1% 2.7% 2443 г
Кобальт, Co 4.933 мкг 10 мкг 49.3% 32.6% 203 г
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 3.6% 1869 г
Медь, Cu 121.88 мкг 1000 мкг 12.2% 8.1% 820 г
Молибден, Mo 9.915 мкг 70 мкг 14.2% 9.4% 706 г
Никель, Ni 0.568 мкг ~
Олово, Sn 4.38 мкг ~
Рубидий, Rb 91.9 мкг ~
Селен, Se 10.535 мкг 55 мкг 19.2% 12.7% 522 г
Стронций, Sr 18.32 мкг ~
Титан, Ti 1.18 мкг ~
Фтор, F 72.64 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5507 г
Хром, Cr 14.8 мкг 50 мкг 29.6% 19.6% 338 г
Цинк, Zn 0.9962 мг 12 мг 8.3% 5.5% 1205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аргинин* 0.879 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.602 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 0.972 г ~
Лизин 1.227 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.93 г ~
Заменимые аминокислоты 0.689 г ~
Аланин 0.651 г ~
Аспарагиновая кислота 0.973 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.446 г ~
Глутаминовая кислота 1.601 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.177 мг ~
Кампестерол 0.25 мг ~
бета Ситостерол 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.232 г ~
6:0 Капроновая 0.138 г ~
8:0 Каприловая 0.071 г ~
10:0 Каприновая 0.138 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 1.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.591 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.824 г ~
20:0 Арахиновая 0.077 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.81 г min 16.8 г 16.7% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.285 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.695 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~

Энергетическая ценность Жульен из куры с грибами ( моё) составляет 151,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (227 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ КУРЫ С ГРИБАМИ ( МОЁ)

Жульен из куры с грибами ( моё) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином PP - 24 %, калием - 12 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 49,3 %, медью - 12,2 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 19,2 %, хромом - 29,6 %

Чем полезен Жульен из куры с грибами ( моё)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен из куры с грибами ( моё), калорийность 151,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из куры с грибами ( моё), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги