Рецепт Баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем

Баклажан (Запекание) 800 г
Свинина беконная (Запекание) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 200 г
Подсолнечное масло 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Чеснок 10 г
Индюшата 1 кат. (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.5% 974 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 13.6% 467 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.3% 5093 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.6% 833 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.1% 3055 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 3% 2069 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 1.547 мкг ~
бета Каротин 0.214 мг 5 мг 4.3% 2.7% 2336 г
бета Криптоксантин 15.831 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.443 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5.1% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.6% 1782 г
Витамин В4, холин 28.07 мг 500 мг 5.6% 3.6% 1781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 4.9% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 6.7% 952 г
Витамин В9, фолаты 10.144 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 3943 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 1.3% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 3.3 мг 90 мг 3.7% 2.4% 2727 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.279 мг 15 мг 15.2% 9.7% 658 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.1453 мг 20 мг 15.7% 10% 636 г
Ниацин 2.09 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.07 мг 2500 мг 11.8% 7.5% 844 г
Кальций, Ca 60.49 мг 1000 мг 6% 3.8% 1653 г
Кремний, Si 18.277 мг 30 мг 60.9% 38.7% 164 г
Магний, Mg 19.04 мг 400 мг 4.8% 3% 2101 г
Натрий, Na 225.87 мг 1300 мг 17.4% 11.1% 576 г
Сера, S 93.46 мг 1000 мг 9.3% 5.9% 1070 г
Фосфор, P 110.5 мг 800 мг 13.8% 8.8% 724 г
Хлор, Cl 367.67 мг 2300 мг 16% 10.2% 626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530.6 мкг ~
Бор, B 91.3 мкг ~
Ванадий, V 1.11 мкг ~
Железо, Fe 1.221 мг 18 мг 6.8% 4.3% 1474 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7653 г
Кобальт, Co 5.816 мкг 10 мкг 58.2% 37% 172 г
Литий, Li 44.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.2165 мг 2 мг 10.8% 6.9% 924 г
Медь, Cu 147.94 мкг 1000 мкг 14.8% 9.4% 676 г
Молибден, Mo 14.211 мкг 70 мкг 20.3% 12.9% 493 г
Никель, Ni 4.571 мкг ~
Олово, Sn 4.74 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 1.042 мкг 55 мкг 1.9% 1.2% 5278 г
Фтор, F 24.69 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16201 г
Хром, Cr 5.53 мкг 50 мкг 11.1% 7.1% 904 г
Цинк, Zn 1.1941 мг 12 мг 10% 6.4% 1005 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.859 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.667 г ~
Аргинин* 0.267 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.371 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.419 г ~
Заменимые аминокислоты 1.309 г ~
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.484 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 0.894 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 41.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.681 мг ~
бета Ситостерол 8.496 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.885 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.462 г min 16.8 г 20.6% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.305 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.315 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 157,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.4 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ

Баклажаны с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,2 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 11,8 %, кремнием - 60,9 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 16 %, кобальтом - 58,2 %, медью - 14,8 %, молибденом - 20,3 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Баклажаны с фаршем

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с фаршем, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты