Рецепт Пармиджано Тихонова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пармиджано Тихонова

Баклажан (Запекание) 723 г
Оливковое масло 25 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 421 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 191 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Базилик, свежий 7 г
Способ приготовления

Вам понадобится: духовой шкаф, противень, нож, разделочная доска, пергамент, инструмент для смазывания маслом, пиала. Ингредиенты: баклажаны, помидоры, оливковое масло, моцарелла, пармезан, чеснок, соль, базилик. По желанию можно добавить орегано.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пармиджано Тихонова".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.4 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1472 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 7.7% 1134 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.5% 757 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.1% 4132 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.9% 1111 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3% 2952 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.2 мкг 900 мкг 8.6% 7.5% 1166 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.241 мг 5 мг 4.8% 4.2% 2075 г
бета Криптоксантин 0.297 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.485 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.4% 1622 г
Витамин В4, холин 8.32 мг 500 мг 1.7% 1.5% 6010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 4.2% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 5.2% 1709 г
Витамин В9, фолаты 14.362 мкг 400 мкг 3.6% 3.1% 2785 г
Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 13.3% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 11.31 мг 90 мг 12.6% 11% 796 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Витамин D3, холекальциферол 0.094 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 2.3% 3778 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 7.3% 1200 г
Витамин РР, НЭ 0.7902 мг 20 мг 4% 3.5% 2531 г
Ниацин 0.605 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.09 мг 2500 мг 11% 9.6% 909 г
Кальций, Ca 160.21 мг 1000 мг 16% 14% 624 г
Кремний, Si 21.696 мг 30 мг 72.3% 63.2% 138 г
Магний, Mg 12.29 мг 400 мг 3.1% 2.7% 3255 г
Натрий, Na 221.31 мг 1300 мг 17% 14.9% 587 г
Сера, S 71.34 мг 1000 мг 7.1% 6.2% 1402 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 14.4% 606 г
Хлор, Cl 163.89 мг 2300 мг 7.1% 6.2% 1403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 600.2 мкг ~
Бор, B 111.6 мкг ~
Ванадий, V 1.36 мкг ~
Железо, Fe 0.625 мг 18 мг 3.5% 3.1% 2880 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6849 г
Кобальт, Co 3.108 мкг 10 мкг 31.1% 27.2% 322 г
Литий, Li 56.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.216 мг 2 мг 10.8% 9.4% 926 г
Медь, Cu 140.36 мкг 1000 мкг 14% 12.2% 712 г
Молибден, Mo 9.826 мкг 70 мкг 14% 12.2% 712 г
Никель, Ni 5.469 мкг ~
Рубидий, Rb 77.3 мкг ~
Селен, Se 4.522 мкг 55 мкг 8.2% 7.2% 1216 г
Фтор, F 17.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23283 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 4.9% 1799 г
Цинк, Zn 0.9282 мг 12 мг 7.7% 6.7% 1293 г
Цирконий, Zr 1.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.84 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.361 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.266 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.501 г ~
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 1.296 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.202 г ~
6:0 Капроновая 0.101 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.132 г ~
12:0 Лауриновая 0.162 г ~
14:0 Миристиновая 0.52 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.048 г min 16.8 г 18.1% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.468 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.359 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Пармиджано Тихонова составляет 114,4 кКал.

  • Порция = 271 гр (310 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.4 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАРМИДЖАНО ТИХОНОВА

Пармиджано Тихонова богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,2 %, витамином C - 12,6 %, калием - 11 %, кальцием - 16 %, кремнием - 72,3 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 31,1 %, медью - 14 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Пармиджано Тихонова

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пармиджано Тихонова, калорийность 114,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пармиджано Тихонова, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги