Рецепт Соус песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус песто

Базилик, свежий 50 г
Чеснок 4 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Оливковое масло 11 г
Грецкий орех 87 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 449 ккал 1684 ккал 26.7% 5.9% 375 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 3.1% 731 г
Жиры 42 г 56 г 75% 16.7% 133 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 0.8% 2959 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 4.5% 500 г
Вода 33.8 г 2273 г 1.5% 0.3% 6725 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 2.2% 991 г
бета Каротин 1.055 мг 5 мг 21.1% 4.7% 474 г
бета Криптоксантин 15.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1846.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 3.5% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 1.2% 1895 г
Витамин В4, холин 26.64 мг 500 мг 5.3% 1.2% 1877 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 2.4% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 5.8% 384 г
Витамин В9, фолаты 66.085 мкг 400 мкг 16.5% 3.7% 605 г
Витамин C, аскорбиновая 9.44 мг 90 мг 10.5% 2.3% 953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.618 мг 15 мг 17.5% 3.9% 573 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 1.478 мкг 50 мкг 3% 0.7% 3383 г
Витамин К, филлохинон 141.5 мкг 120 мкг 117.9% 26.3% 85 г
Витамин РР, НЭ 3.0974 мг 20 мг 15.5% 3.5% 646 г
Ниацин 0.714 мг ~
Бетаин 0.131 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.86 мг 2500 мг 14.9% 3.3% 670 г
Кальций, Ca 115.63 мг 1000 мг 11.6% 2.6% 865 г
Кремний, Si 34.185 мг 30 мг 114% 25.4% 88 г
Магний, Mg 90.08 мг 400 мг 22.5% 5% 444 г
Натрий, Na 258.88 мг 1300 мг 19.9% 4.4% 502 г
Сера, S 70 мг 1000 мг 7% 1.6% 1429 г
Фосфор, P 210.3 мг 800 мг 26.3% 5.9% 380 г
Хлор, Cl 405.13 мг 2300 мг 17.6% 3.9% 568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Бор, B 61.7 мкг ~
Ванадий, V 19.44 мкг ~
Железо, Fe 2.26 мг 18 мг 12.6% 2.8% 796 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Кобальт, Co 4.484 мкг 10 мкг 44.8% 10% 223 г
Литий, Li 1.671 мкг ~
Марганец, Mn 1.4784 мг 2 мг 73.9% 16.5% 135 г
Медь, Cu 430.65 мкг 1000 мкг 43.1% 9.6% 232 г
Молибден, Mo 3.618 мкг 70 мкг 5.2% 1.2% 1935 г
Никель, Ni 108.484 мкг ~
Рубидий, Rb 12.1 мкг ~
Селен, Se 3.256 мкг 55 мкг 5.9% 1.3% 1689 г
Стронций, Sr 1.99 мкг ~
Титан, Ti 5.12 мкг ~
Фтор, F 389.73 мкг 4000 мкг 9.7% 2.2% 1026 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 0.6% 3597 г
Цинк, Zn 1.7568 мг 12 мг 14.6% 3.3% 683 г
Цирконий, Zr 3.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.34 г ~
Валин 0.593 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.768 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 1.853 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.1 г от 0.9 до 3.7 г 110.8% 24.7%
Омега-6 жирные кислоты 19.8 г от 4.7 до 16.8 г 117.9% 26.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.284 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.441 г ~
18:0 Стеариновая 0.921 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.197 г min 16.8 г 78.6% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.95 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.661 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.365 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 24.049 г от 11.2 до 20.6 г 116.7% 26%
18:2 Линолевая (ud) 19.822 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 4.141 г ~

Энергетическая ценность Соус песто составляет 449 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 449 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 42 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 33.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ПЕСТО

Соус песто богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 21,1 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином E - 17,5 %, витамином K - 117,9 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 14,9 %, кальцием - 11,6 %, кремнием - 114 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 17,6 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 44,8 %, марганцем - 73,9 %, медью - 43,1 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Соус песто

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус песто, калорийность 449 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты