Рецепт Шампиньоны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с овощами

Шампиньоны (Тушение) 750 г
Лук репчатый (Тушение) 198 г
Капуста белокочанная (Тушение) 162 г
Перец сладкий красный (Тушение) 201 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная 400 г
Морковь (Тушение) 140 г
Вода 200 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Шампиньоны с овощами. Нарезаем всё небольшими кусочками. Лук слегка обжариваем в глубокой сковороде или в кастрюле для тушения. Затем по очереди: шампиньоны, паприку, морковь, капусту, стручковую зелёную фасоль. Тушим минут 10-15

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.1 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2304 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5.9% 2303 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 10.8% 1273 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.9% 4761 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 23.3% 588 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.9% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254 мкг 900 мкг 28.2% 38.6% 354 г
альфа Каротин 21.818 мкг ~
бета Каротин 1.566 мг 5 мг 31.3% 42.8% 319 г
Лютеин + Зеаксантин 200.909 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 8.1% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 17.6% 776 г
Витамин В4, холин 14.61 мг 500 мг 2.9% 4% 3422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.943 мг 5 мг 18.9% 25.9% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 7.9% 1724 г
Витамин В9, фолаты 11.15 мкг 400 мкг 2.8% 3.8% 3587 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 2.2% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 22.66 мг 90 мг 25.2% 34.5% 397 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.017 мг 15 мг 13.4% 18.3% 744 г
Витамин Н, биотин 8.007 мкг 50 мкг 16% 21.9% 624 г
Витамин К, филлохинон 24.1 мкг 120 мкг 20.1% 27.5% 498 г
Витамин РР, НЭ 2.8784 мг 20 мг 14.4% 19.7% 695 г
Ниацин 3.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.61 мг 2500 мг 15.6% 21.3% 640 г
Кальций, Ca 29.21 мг 1000 мг 2.9% 4% 3423 г
Кремний, Si 13.311 мг 30 мг 44.4% 60.7% 225 г
Магний, Mg 22.9 мг 400 мг 5.7% 7.8% 1747 г
Натрий, Na 7.91 мг 1300 мг 0.6% 0.8% 16435 г
Сера, S 32.86 мг 1000 мг 3.3% 4.5% 3043 г
Фосфор, P 88.8 мг 800 мг 11.1% 15.2% 901 г
Хлор, Cl 27.09 мг 2300 мг 1.2% 1.6% 8490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.6 мкг ~
Бор, B 70.2 мкг ~
Ванадий, V 10.37 мкг ~
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 5.6% 2446 г
Йод, I 11.04 мкг 150 мкг 7.4% 10.1% 1359 г
Кобальт, Co 9.595 мкг 10 мкг 96% 131.3% 104 г
Литий, Li 12.864 мкг ~
Марганец, Mn 0.2683 мг 2 мг 13.4% 18.3% 745 г
Медь, Cu 329.12 мкг 1000 мкг 32.9% 45% 304 г
Молибден, Mo 5.322 мкг 70 мкг 7.6% 10.4% 1315 г
Никель, Ni 3.32 мкг ~
Рубидий, Rb 78.5 мкг ~
Селен, Se 15.062 мкг 55 мкг 27.4% 37.5% 365 г
Стронций, Sr 8.56 мкг ~
Титан, Ti 26.47 мкг ~
Фтор, F 33.09 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12088 г
Хром, Cr 7.91 мкг 50 мкг 15.8% 21.6% 632 г
Цинк, Zn 0.4942 мг 12 мг 4.1% 5.6% 2428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.518 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 72.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.976 г min 16.8 г 5.8% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.921 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.738 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 33.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.557 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с овощами составляет 73,1 кКал.

  • Порция = 249 гр (182 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.1 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ОВОЩАМИ

Шампиньоны с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,2 %, бэта-каротином - 31,3 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином C - 25,2 %, витамином E - 13,4 %, витамином H - 16 %, витамином K - 20,1 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 15,6 %, кремнием - 44,4 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 96 %, марганцем - 13,4 %, медью - 32,9 %, селеном - 27,4 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен Шампиньоны с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с овощами, калорийность 73,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги