Рецепт Судак в сметане запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак в сметане запеченый

Судак (Запекание) 849 г
Морковь (Запекание) 147 г
Перец сладкий красный (Запекание) 47 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 99 г
Лук репчатый (Запекание) 102 г
Сметана 15% [Вологодские Продукты] 90 г
Вода водопроводная питьевая 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Сыр Сулугуни 45% [Сыр Стародубский] 65 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак в сметане запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.6 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1469 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 16.5% 528 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.9% 1098 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.9% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.7 мкг 900 мкг 29.9% 26.1% 335 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.103 мкг ~
бета Каротин 1.571 мг 5 мг 31.4% 27.4% 318 г
бета Криптоксантин 0.214 мкг ~
Ликопин 0.171 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.88 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4% 2169 г
Витамин В4, холин 2.27 мг 500 мг 0.5% 0.4% 22026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 9.2% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 6.9% 1274 г
Витамин В9, фолаты 10.799 мкг 400 мкг 2.7% 2.4% 3704 г
Витамин В12, кобаламин 1.335 мкг 3 мкг 44.5% 38.8% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 6.88 мг 90 мг 7.6% 6.6% 1308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.06 мг 15 мг 13.7% 12% 728 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.8% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.4236 мг 20 мг 17.1% 14.9% 584 г
Ниацин 1.435 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.82 мг 2500 мг 10.2% 8.9% 977 г
Кальций, Ca 40.17 мг 1000 мг 4% 3.5% 2489 г
Кремний, Si 4.555 мг 30 мг 15.2% 13.3% 659 г
Магний, Mg 26.02 мг 400 мг 6.5% 5.7% 1537 г
Натрий, Na 520.79 мг 1300 мг 40.1% 35% 250 г
Сера, S 135.99 мг 1000 мг 13.6% 11.9% 735 г
Фосфор, P 177.4 мг 800 мг 22.2% 19.4% 451 г
Хлор, Cl 809.72 мг 2300 мг 35.2% 30.7% 284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.4 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Ванадий, V 11.85 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 3.3% 2639 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6173 г
Кобальт, Co 14.558 мкг 10 мкг 145.6% 127.1% 69 г
Литий, Li 5.832 мкг ~
Марганец, Mn 0.2021 мг 2 мг 10.1% 8.8% 990 г
Медь, Cu 118.63 мкг 1000 мкг 11.9% 10.4% 843 г
Молибден, Mo 7.121 мкг 70 мкг 10.2% 8.9% 983 г
Никель, Ni 6.022 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 6.617 мкг 55 мкг 12% 10.5% 831 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 33.76 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 11848 г
Хром, Cr 37.4 мкг 50 мкг 74.8% 65.3% 134 г
Цинк, Zn 0.6415 мг 12 мг 5.3% 4.6% 1871 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.772 г ~
Валин 0.727 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.04 г ~
Лизин 1.194 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.876 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.962 г ~
Аспарагиновая кислота 1.222 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 1.802 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.786 мг ~
бета Ситостерол 3.419 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.652 г min 16.8 г 3.9% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.592 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.204 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.029 г ~

Энергетическая ценность Судак в сметане запеченый составляет 114,6 кКал.

  • Порция = 146 гр (167.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.6 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК В СМЕТАНЕ ЗАПЕЧЕНЫЙ

Судак в сметане запеченый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином B12 - 44,5 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 17,1 %, кремнием - 15,2 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 35,2 %, кобальтом - 145,6 %, медью - 11,9 %, селеном - 12 %, хромом - 74,8 %

Чем полезен Судак в сметане запеченый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак в сметане запеченый, калорийность 114,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак в сметане запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги