Рецепт Запеканка с брокколи и говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с брокколи и говядиной

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 130 г
Брокколи 130 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Яйцо куриное 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с брокколи и говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 12.7% 800 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.6% 1057 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.7% 2803 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.7 мкг 900 мкг 4.9% 5% 2059 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 7.985 мкг ~
бета Каротин 0.122 мг 5 мг 2.4% 2.4% 4098 г
бета Криптоксантин 0.319 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 448.133 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 9.4% 1071 г
Витамин В4, холин 59.95 мг 500 мг 12% 12.2% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 11.7% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 9.9% 1020 г
Витамин В9, фолаты 23.585 мкг 400 мкг 5.9% 6% 1696 г
Витамин В12, кобаламин 0.815 мкг 3 мкг 27.2% 27.6% 368 г
Витамин C, аскорбиновая 28.64 мг 90 мг 31.8% 32.3% 314 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 2.9% 3413 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 2.5% 4021 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин Н, биотин 3.279 мкг 50 мкг 6.6% 6.7% 1525 г
Витамин К, филлохинон 32.8 мкг 120 мкг 27.3% 27.7% 366 г
Витамин РР, НЭ 2.4364 мг 20 мг 12.2% 12.4% 821 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 2.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.5 мг 2500 мг 10.2% 10.4% 978 г
Кальций, Ca 54.68 мг 1000 мг 5.5% 5.6% 1829 г
Кремний, Si 24.914 мг 30 мг 83% 84.3% 120 г
Магний, Mg 17.92 мг 400 мг 4.5% 4.6% 2232 г
Натрий, Na 59.38 мг 1300 мг 4.6% 4.7% 2189 г
Сера, S 100.34 мг 1000 мг 10% 10.2% 997 г
Фосфор, P 124.1 мг 800 мг 15.5% 15.7% 645 г
Хлор, Cl 42.58 мг 2300 мг 1.9% 1.9% 5402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.3 мкг ~
Бор, B 59.1 мкг ~
Железо, Fe 1.262 мг 18 мг 7% 7.1% 1426 г
Йод, I 9.31 мкг 150 мкг 6.2% 6.3% 1611 г
Кобальт, Co 1.376 мкг 10 мкг 13.8% 14% 727 г
Марганец, Mn 0.0748 мг 2 мг 3.7% 3.8% 2674 г
Медь, Cu 51.18 мкг 1000 мкг 5.1% 5.2% 1954 г
Молибден, Mo 1.921 мкг 70 мкг 2.7% 2.7% 3644 г
Никель, Ni 2.747 мкг ~
Олово, Sn 3.69 мкг ~
Селен, Se 9.892 мкг 55 мкг 18% 18.3% 556 г
Стронций, Sr 4.18 мкг ~
Фтор, F 11.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35492 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 2.2% 4505 г
Цинк, Zn 1.8874 мг 12 мг 15.7% 15.9% 636 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.443 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.677 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.336 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.526 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.113 г min 16.8 г 12.6% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.705 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.307 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.172 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.172 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.172 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с брокколи и говядиной составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.5 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И ГОВЯДИНОЙ

Запеканка с брокколи и говядиной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином C - 31,8 %, витамином K - 27,3 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 83 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 18 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Запеканка с брокколи и говядиной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с брокколи и говядиной, калорийность 98,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с брокколи и говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги