Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Куриная грудка (филе) 1148 г
Свинина, вырезка 860 г
Лук репчатый 270 г
Морковь 180 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Капуста белокочанная 1000 г
Рис белый, крупа рисовая 500 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.3 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1344 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 12.6% 633 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.7% 1697 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 4.2% 1872 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.5% 3243 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.4 мкг 900 мкг 11.4% 9.1% 879 г
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.61 мг 5 мг 12.2% 9.7% 820 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.536 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 18.3% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.8% 2118 г
Витамин В4, холин 51.84 мг 500 мг 10.4% 8.3% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 10.5% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 16.4% 485 г
Витамин В9, фолаты 13.28 мкг 400 мкг 3.3% 2.6% 3012 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 7.4% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 17.15 мг 90 мг 19.1% 15.2% 525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.922 мг 15 мг 6.1% 4.9% 1627 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.623 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3081 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 12.8% 622 г
Витамин РР, НЭ 3.4251 мг 20 мг 17.1% 13.6% 584 г
Ниацин 3.99 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.59 мг 2500 мг 11.8% 9.4% 849 г
Кальций, Ca 22.41 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4462 г
Кремний, Si 25.715 мг 30 мг 85.7% 68.4% 117 г
Магний, Mg 43.47 мг 400 мг 10.9% 8.7% 920 г
Натрий, Na 213.87 мг 1300 мг 16.5% 13.2% 608 г
Сера, S 127.68 мг 1000 мг 12.8% 10.2% 783 г
Фосфор, P 125.9 мг 800 мг 15.7% 12.5% 635 г
Хлор, Cl 339.71 мг 2300 мг 14.8% 11.8% 677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 281.6 мкг ~
Бор, B 82.7 мкг ~
Ванадий, V 21.93 мкг ~
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 5.3% 1527 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 2.5% 3212 г
Кобальт, Co 6.549 мкг 10 мкг 65.5% 52.3% 153 г
Литий, Li 0.846 мкг ~
Марганец, Mn 0.2479 мг 2 мг 12.4% 9.9% 807 г
Медь, Cu 121.86 мкг 1000 мкг 12.2% 9.7% 821 г
Молибден, Mo 11.176 мкг 70 мкг 16% 12.8% 626 г
Никель, Ni 6.808 мкг ~
Олово, Sn 6.09 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 8.331 мкг 55 мкг 15.1% 12.1% 660 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Титан, Ti 2.36 мкг ~
Фтор, F 61.97 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6455 г
Хром, Cr 11.16 мкг 50 мкг 22.3% 17.8% 448 г
Цинк, Zn 1.1628 мг 12 мг 9.7% 7.7% 1032 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.362 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.767 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.642 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 1 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.109 мг ~
бета Ситостерол 5.197 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.512 г min 16.8 г 3% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.476 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.851 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.781 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 125,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином B1 - 22,9 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином C - 19,1 %, витамином K - 16,1 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 11,8 %, кремнием - 85,7 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 14,8 %, кобальтом - 65,5 %, марганцем - 12,4 %, медью - 12,2 %, молибденом - 16 %, селеном - 15,1 %, хромом - 22,3 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 125,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги