Рецепт Запеканка со шпинатом и рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка со шпинатом и рикоттой

Шпинат (Тушение) 250 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 250 г
Яйцо куриное 100 г
Кукурузная мука желтая грубого помола, цельнозерновая 20 г
Оливковое масло 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

35 минут Инструкция приготовления 1. Шпинат вымыть, дать стечь воде. Разогреть сковороду без масла, выложить шпинат и накрыть крышкой. Тушить 10 минут на медленном огне. 2. Выложить тушеный шпинат в миску и слегка размять, добавить взбитые вилкой яйца, обе муки, рикотту и соль. Размешать и оставить на 15 минут. 3. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать форму оливковым маслом и выложить творожную массу. Выпекать в духовке 35-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка со шпинатом и рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.3 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 7.5% 685 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11% 467 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 2.4% 2106 г
Углеводы (общие) 9.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.3% 1538 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.4% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 640.5 мкг 900 мкг 71.2% 36.5% 141 г
Ретинол 0.151 мг ~
альфа Каротин 3.5 мкг ~
бета Каротин 2.951 мг 5 мг 59% 30.2% 169 г
Лютеин + Зеаксантин 75.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.486 мг 1.8 мг 27% 13.8% 370 г
Витамин В4, холин 94.7 мг 500 мг 18.9% 9.7% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 0.88 мг 5 мг 17.6% 9% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 4.5% 1156 г
Витамин В9, фолаты 30.556 мкг 400 мкг 7.6% 3.9% 1309 г
Витамин В12, кобаламин 0.735 мкг 3 мкг 24.5% 12.5% 408 г
Витамин C, аскорбиновая 14.51 мг 90 мг 16.1% 8.2% 620 г
Витамин D, кальциферол 0.75 мкг 10 мкг 7.5% 3.8% 1333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.139 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.049 мг 15 мг 13.7% 7% 732 г
гамма Токоферол 0.103 мг ~
Витамин Н, биотин 5.677 мкг 50 мкг 11.4% 5.8% 881 г
Витамин К, филлохинон 313.6 мкг 120 мкг 261.3% 133.8% 38 г
Витамин РР, НЭ 2.0052 мг 20 мг 10% 5.1% 997 г
Ниацин 0.407 мг ~
Бетаин 0.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 690.76 мг 2500 мг 27.6% 14.1% 362 г
Кальций, Ca 230.94 мг 1000 мг 23.1% 11.8% 433 г
Кремний, Si 32 мг 30 мг 106.7% 54.6% 94 г
Магний, Mg 75.71 мг 400 мг 18.9% 9.7% 528 г
Натрий, Na 453.83 мг 1300 мг 34.9% 17.9% 286 г
Сера, S 126.13 мг 1000 мг 12.6% 6.5% 793 г
Фосфор, P 226.8 мг 800 мг 28.4% 14.5% 353 г
Хлор, Cl 569.15 мг 2300 мг 24.7% 12.6% 404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 4.94 мкг ~
Железо, Fe 9.263 мг 18 мг 51.5% 26.4% 194 г
Йод, I 10.63 мкг 150 мкг 7.1% 3.6% 1411 г
Кобальт, Co 3.881 мкг 10 мкг 38.8% 19.9% 258 г
Литий, Li 0.437 мкг ~
Марганец, Mn 0.6061 мг 2 мг 30.3% 15.5% 330 г
Медь, Cu 56.81 мкг 1000 мкг 5.7% 2.9% 1760 г
Молибден, Mo 5.833 мкг 70 мкг 8.3% 4.2% 1200 г
Никель, Ni 0.875 мкг ~
Рубидий, Rb 11.7 мкг ~
Селен, Se 14.036 мкг 55 мкг 25.5% 13.1% 392 г
Стронций, Sr 41.88 мкг ~
Фтор, F 43.17 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9266 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 2.9% 1748 г
Цинк, Zn 1.1196 мг 12 мг 9.3% 4.8% 1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.591 г ~
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.46 г ~
Лизин 0.371 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.46 г ~
Заменимые аминокислоты 0.877 г ~
Аланин 0.319 г ~
Аспарагиновая кислота 0.531 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.797 г ~
Пролин 0.217 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 192.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.127 г ~
8:0 Каприловая 0.081 г ~
10:0 Каприновая 0.196 г ~
12:0 Лауриновая 0.233 г ~
14:0 Миристиновая 0.752 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.895 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.946 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.209 г min 16.8 г 25.1% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.698 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.442 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.933 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.808 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.171 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.231 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.185 г ~
16:1 транс 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.165 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.044 г ~

Энергетическая ценность Запеканка со шпинатом и рикоттой составляет 195,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.3 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ И РИКОТТОЙ

Запеканка со шпинатом и рикоттой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 71,2 %, бэта-каротином - 59 %, витамином B2 - 27 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B12 - 24,5 %, витамином C - 16,1 %, витамином E - 13,7 %, витамином H - 11,4 %, витамином K - 261,3 %, калием - 27,6 %, кальцием - 23,1 %, кремнием - 106,7 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 24,7 %, железом - 51,5 %, кобальтом - 38,8 %, марганцем - 30,3 %, селеном - 25,5 %

Чем полезен Запеканка со шпинатом и рикоттой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка со шпинатом и рикоттой, калорийность 195,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка со шпинатом и рикоттой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги