Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. 150 г
Свинина мясная 120 г
Лук репчатый 80 г
Картофель 150 г
Яйцо куриное 50 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.8 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.8% 792 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 14.3% 324 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.2% 4056 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 1.2% 3879 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 5.1% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.3% 1417 г
Витамин В4, холин 58.96 мг 500 мг 11.8% 5.5% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 4% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 6.3% 741 г
Витамин В9, фолаты 6.934 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5769 г
Витамин В12, кобаламин 0.717 мкг 3 мкг 23.9% 11.1% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 6.55 мг 90 мг 7.3% 3.4% 1374 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.567 мг 15 мг 17.1% 7.9% 584 г
Витамин Н, биотин 2.678 мкг 50 мкг 5.4% 2.5% 1867 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.1655 мг 20 мг 20.8% 9.6% 480 г
Ниацин 2.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.38 мг 2500 мг 13.1% 6.1% 766 г
Кальций, Ca 15.38 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6502 г
Кремний, Si 13.621 мг 30 мг 45.4% 21% 220 г
Магний, Mg 19.57 мг 400 мг 4.9% 2.3% 2044 г
Натрий, Na 42.21 мг 1300 мг 3.2% 1.5% 3080 г
Сера, S 137.41 мг 1000 мг 13.7% 6.3% 728 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 7.1% 655 г
Хлор, Cl 57.21 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 4020 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 277.6 мкг ~
Бор, B 57.3 мкг ~
Ванадий, V 38.53 мкг ~
Железо, Fe 1.609 мг 18 мг 8.9% 4.1% 1119 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 2% 2252 г
Кобальт, Co 6.31 мкг 10 мкг 63.1% 29.2% 158 г
Литий, Li 19.914 мкг ~
Марганец, Mn 0.0931 мг 2 мг 4.7% 2.2% 2148 г
Медь, Cu 122.02 мкг 1000 мкг 12.2% 5.7% 820 г
Молибден, Mo 8.276 мкг 70 мкг 11.8% 5.5% 846 г
Никель, Ni 6.476 мкг ~
Олово, Sn 25.78 мкг ~
Рубидий, Rb 195 мкг ~
Селен, Se 2.785 мкг 55 мкг 5.1% 2.4% 1975 г
Стронций, Sr 2.4 мкг ~
Фтор, F 47.41 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8437 г
Хром, Cr 8.12 мкг 50 мкг 16.2% 7.5% 616 г
Цинк, Zn 1.5722 мг 12 мг 13.1% 6.1% 763 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.737 г ~
Лизин 0.789 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аланин 0.536 г ~
Аспарагиновая кислота 0.911 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.504 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 40.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.345 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 1.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.803 г min 16.8 г 40.5% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.5 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.39 г от 11.2 до 20.6 г 39.2% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.991 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 215,8 кКал.

  • Порция = 97 гр (209.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.8 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, холином - 11,8 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 45,4 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 63,1 %, медью - 12,2 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 16,2 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 215,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги