Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 190 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Огурец парниковый 70 г
Капуста белокочанная 97 г
Свинина мясная 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.8 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 799 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 5.1% 927 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7.8% 609 г
Углеводы 23.4 г 219 г 10.7% 5.1% 936 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 4073 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 6977 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 6.5% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин В4, холин 41.63 мг 500 мг 8.3% 3.9% 1201 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 2.6% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.7% 1290 г
Витамин В9, фолаты 17.382 мкг 400 мкг 4.3% 2% 2301 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 1% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 12.99 мг 90 мг 14.4% 6.8% 693 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.652 мг 15 мг 4.3% 2% 2301 г
Витамин Н, биотин 0.887 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5637 г
Витамин К, филлохинон 17.6 мкг 120 мкг 14.7% 7% 682 г
Витамин РР, НЭ 2.9924 мг 20 мг 15% 7.1% 668 г
Ниацин 1.462 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.83 мг 2500 мг 8.6% 4.1% 1164 г
Кальций, Ca 60.65 мг 1000 мг 6.1% 2.9% 1649 г
Кремний, Si 19.033 мг 30 мг 63.4% 30.1% 158 г
Магний, Mg 27.27 мг 400 мг 6.8% 3.2% 1467 г
Натрий, Na 246.98 мг 1300 мг 19% 9% 526 г
Сера, S 90.54 мг 1000 мг 9.1% 4.3% 1104 г
Фосфор, P 106.7 мг 800 мг 13.3% 6.3% 750 г
Хлор, Cl 424.36 мг 2300 мг 18.5% 8.8% 542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.6 мкг ~
Бор, B 58.8 мкг ~
Ванадий, V 25.75 мкг ~
Железо, Fe 1.514 мг 18 мг 8.4% 4% 1189 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4478 г
Кобальт, Co 3.29 мкг 10 мкг 32.9% 15.6% 304 г
Марганец, Mn 0.3776 мг 2 мг 18.9% 9% 530 г
Медь, Cu 96.85 мкг 1000 мкг 9.7% 4.6% 1033 г
Молибден, Mo 10.066 мкг 70 мкг 14.4% 6.8% 695 г
Никель, Ni 5.767 мкг ~
Олово, Sn 6.78 мкг ~
Селен, Se 3.039 мкг 55 мкг 5.5% 2.6% 1810 г
Фтор, F 23.49 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17029 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 4.9% 971 г
Цинк, Zn 1.0065 мг 12 мг 8.4% 4% 1192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.424 г ~
Аргинин* 0.245 г ~
Валин 0.268 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.334 г ~
Лизин 0.355 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.376 г ~
Заменимые аминокислоты 0.757 г ~
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.388 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.745 г ~
Пролин 0.254 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.398 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.197 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.912 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.788 г min 16.8 г 22.5% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.382 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.85 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.769 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Лаваш составляет 210,8 кКал.

  • Порция = 101 гр (212.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.8 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 23.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ

Лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, витамином C - 14,4 %, витамином K - 14,7 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 63,4 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 32,9 %, марганцем - 18,9 %, молибденом - 14,4 %

Чем полезен Лаваш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш, калорийность 210,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты