Рецепт Отбивная из телятины с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из телятины с овощами

Телятина, шейная часть 300 г
Лук репчатый 50 г
Помидор (томат), парниковый 120 г
Горчица столовая 15 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Приготовление: Мясо отбиваем с обоих сторон. Солим, обмазываем горчицей. Сверху выкладываем нарезанный мелко чеснок, тонко нарезанный лук, помидор колечками. Готовим в сковороде с добавлением воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из телятины с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.4 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2392 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 24.7% 576 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.3% 6222 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.6% 8760 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.6% 4000 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 5.1% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 3.3% 4412 г
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 3.6% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 9.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 12.4% 1146 г
Витамин В4, холин 65.14 мг 500 мг 13% 18.5% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 17.9% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 18.8% 760 г
Витамин В9, фолаты 4.5 мкг 400 мкг 1.1% 1.6% 8889 г
Витамин В12, кобаламин 1.286 мкг 3 мкг 42.9% 60.9% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 6.02 мг 90 мг 6.7% 9.5% 1495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 1.7% 8197 г
Витамин Н, биотин 3.153 мкг 50 мкг 6.3% 8.9% 1586 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.2887 мг 20 мг 31.4% 44.6% 318 г
Ниацин 0.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.04 мг 2500 мг 11.9% 16.9% 839 г
Кальций, Ca 17.67 мг 1000 мг 1.8% 2.6% 5659 г
Кремний, Si 2.006 мг 30 мг 6.7% 9.5% 1496 г
Магний, Mg 20.16 мг 400 мг 5% 7.1% 1984 г
Натрий, Na 109.16 мг 1300 мг 8.4% 11.9% 1191 г
Сера, S 140.63 мг 1000 мг 14.1% 20% 711 г
Фосфор, P 148.2 мг 800 мг 18.5% 26.3% 540 г
Хлор, Cl 60.9 мг 2300 мг 2.6% 3.7% 3777 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.5 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 2.326 мг 18 мг 12.9% 18.3% 774 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 2.4% 5906 г
Кобальт, Co 5.133 мкг 10 мкг 51.3% 72.9% 195 г
Литий, Li 7.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.0868 мг 2 мг 4.3% 6.1% 2304 г
Медь, Cu 176.53 мкг 1000 мкг 17.7% 25.1% 566 г
Молибден, Mo 1.973 мкг 70 мкг 2.8% 4% 3548 г
Никель, Ni 4.459 мкг ~
Рубидий, Rb 86.7 мкг ~
Селен, Se 0.294 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 18707 г
Фтор, F 62.02 мкг 4000 мкг 1.6% 2.3% 6450 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 5.3% 2717 г
Цинк, Zn 2.087 мг 12 мг 17.4% 24.7% 575 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из телятины с овощами составляет 70,4 кКал.

  • Порция = 245 гр (172.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.4 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ОВОЩАМИ

Отбивная из телятины с овощами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 42,9 %, витамином PP - 31,4 %, калием - 11,9 %, фосфором - 18,5 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 51,3 %, медью - 17,7 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Отбивная из телятины с овощами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из телятины с овощами, калорийность 70,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из телятины с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги