Рецепт Гармошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гармошка

Свинина жирная (Жарка порционным куском) 500 г
Шампиньоны 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Лук репчатый 50 г
Сыр голландский, круглый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гармошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.1 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 6% 613 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 15.7% 235 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1% 3853 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 2.3% 1596 г
бета Каротин 0.147 мг 5 мг 2.9% 1.1% 3401 г
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 6.2% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 4.1% 909 г
Витамин В4, холин 54.05 мг 500 мг 10.8% 4% 925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 5.5% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 5.1% 733 г
Витамин В9, фолаты 12.879 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3106 г
Витамин В12, кобаламин 1.727 мкг 3 мкг 57.6% 21.2% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 5.71 мг 90 мг 6.3% 2.3% 1576 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Витамин Н, биотин 2.523 мкг 50 мкг 5% 1.8% 1982 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.5682 мг 20 мг 27.8% 10.3% 359 г
Макроэлементы
Калий, K 265.15 мг 2500 мг 10.6% 3.9% 943 г
Кальций, Ca 157.56 мг 1000 мг 15.8% 5.8% 635 г
Магний, Mg 26.21 мг 400 мг 6.6% 2.4% 1526 г
Натрий, Na 177.04 мг 1300 мг 13.6% 5% 734 г
Сера, S 216.89 мг 1000 мг 21.7% 8% 461 г
Фосфор, P 193.4 мг 800 мг 24.2% 8.9% 414 г
Хлор, Cl 59.77 мг 2300 мг 2.6% 1% 3848 г
Микроэлементы
Бор, B 32.6 мкг ~
Железо, Fe 1.324 мг 18 мг 7.4% 2.7% 1360 г
Йод, I 8.56 мкг 150 мкг 5.7% 2.1% 1752 г
Кобальт, Co 8.864 мкг 10 мкг 88.6% 32.7% 113 г
Марганец, Mn 0.0803 мг 2 мг 4% 1.5% 2491 г
Медь, Cu 170.08 мкг 1000 мкг 17% 6.3% 588 г
Молибден, Mo 10.606 мкг 70 мкг 15.2% 5.6% 660 г
Селен, Se 0.061 мкг 55 мкг 0.1% 90164 г
Фтор, F 55.23 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7242 г
Хром, Cr 10.45 мкг 50 мкг 20.9% 7.7% 478 г
Цинк, Zn 3.0159 мг 12 мг 25.1% 9.3% 398 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 67 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Гармошка составляет 271,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.1 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАРМОШКА

Гармошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 11 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 57,6 %, витамином PP - 27,8 %, кальцием - 15,8 %, фосфором - 24,2 %, кобальтом - 88,6 %, медью - 17 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 20,9 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Гармошка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гармошка, калорийность 271,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гармошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы