Рецепт Бисквит ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бисквит ржаной

Яйцо куриное 300 г
Ржаная мука, обдирная 75 г
Крахмал картофельный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквит ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.9 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 8.1% 510 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 8.8% 471 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 3.6% 1165 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 6.4% 645 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4555 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 260 мкг 900 мкг 28.9% 11.9% 346 г
Ретинол 0.25 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 4.3% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.473 мг 1.8 мг 26.3% 10.9% 381 г
Витамин В4, холин 256.15 мг 500 мг 51.2% 21.2% 195 г
Витамин В5, пантотеновая 1.423 мг 5 мг 28.5% 11.8% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 4.2% 990 г
Витамин В9, фолаты 19.5 мкг 400 мкг 4.9% 2% 2051 г
Витамин В12, кобаламин 0.52 мкг 3 мкг 17.3% 7.2% 577 г
Витамин D, кальциферол 2.2 мкг 10 мкг 22% 9.1% 455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 3% 1395 г
Витамин Н, биотин 20.95 мкг 50 мкг 41.9% 17.3% 239 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.3 мг 20 мг 21.5% 8.9% 465 г
Ниацин 0.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228 мг 2500 мг 9.1% 3.8% 1096 г
Кальций, Ca 64.83 мг 1000 мг 6.5% 2.7% 1542 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 2.8% 1481 г
Натрий, Na 134.7 мг 1300 мг 10.4% 4.3% 965 г
Сера, S 193 мг 1000 мг 19.3% 8% 518 г
Фосфор, P 241.8 мг 800 мг 30.2% 12.5% 331 г
Хлор, Cl 156 мг 2300 мг 6.8% 2.8% 1474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.5 мкг ~
Железо, Fe 3.375 мг 18 мг 18.8% 7.8% 533 г
Йод, I 20.98 мкг 150 мкг 14% 5.8% 715 г
Кобальт, Co 10 мкг 10 мкг 100% 41.3% 100 г
Марганец, Mn 0.364 мг 2 мг 18.2% 7.5% 549 г
Медь, Cu 140.5 мкг 1000 мкг 14.1% 5.8% 712 г
Молибден, Mo 7.6 мкг 70 мкг 10.9% 4.5% 921 г
Селен, Se 34.3 мкг 55 мкг 62.4% 25.8% 160 г
Фтор, F 64.5 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6202 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 3.3% 1250 г
Цинк, Zn 1.4175 мг 12 мг 11.8% 4.9% 847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.752 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.895 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.695 г ~
Лейцин 1.225 г ~
Лизин 0.975 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.788 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.775 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.32 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.402 г ~
Глицин 0.533 г ~
Глутаминовая кислота 2.262 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 1.035 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.328 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 570 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.01 г min 16.8 г 29.8% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.392 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.47 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Бисквит ржаной составляет 241,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.9 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 49.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКВИТ РЖАНОЙ

Бисквит ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, витамином B2 - 26,3 %, холином - 51,2 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином D - 22 %, витамином H - 41,9 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 30,2 %, железом - 18,8 %, йодом - 14 %, кобальтом - 100 %, марганцем - 18,2 %, медью - 14,1 %, селеном - 62,4 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Бисквит ржаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бисквит ржаной, калорийность 241,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бисквит ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги