Войти

Рецепт Маскарпоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маскарпоне

Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 88 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маскарпоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 397.8 ккал 1684 ккал 23.6% 5.9% 423 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 1.8% 1382 г
Жиры 40.2 г 56 г 71.8% 18% 139 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.6% 4380 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Вода 48.2 г 2273 г 2.1% 0.5% 4716 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 349.4 мкг 900 мкг 38.8% 9.8% 258 г
Ретинол 0.337 мг ~
альфа Каротин 0.88 мкг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 0.5% 5102 г
бета Криптоксантин 1.76 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 3% 841 г
Витамин В4, холин 25.84 мг 500 мг 5.2% 1.3% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 2.3% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 0.6% 4082 г
Витамин В9, фолаты 7.92 мкг 400 мкг 2% 0.5% 5051 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 1.6% 1546 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.5% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.877 мг 15 мг 5.8% 1.5% 1710 г
гамма Токоферол 0.361 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 0.1041 мг 20 мг 0.5% 0.1% 19212 г
Бетаин 0.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.96 мг 2500 мг 4.7% 1.2% 2119 г
Кальций, Ca 86.8 мг 1000 мг 8.7% 2.2% 1152 г
Магний, Mg 7.92 мг 400 мг 2% 0.5% 5051 г
Натрий, Na 277.16 мг 1300 мг 21.3% 5.4% 469 г
Сера, S 54.72 мг 1000 мг 5.5% 1.4% 1827 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 3% 830 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.121 мг 18 мг 0.7% 0.2% 14876 г
Марганец, Mn 0.0099 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20202 г
Медь, Cu 16.14 мкг 1000 мкг 1.6% 0.4% 6196 г
Селен, Se 7.688 мкг 55 мкг 14% 3.5% 715 г
Фтор, F 0.34 мкг 4000 мкг 1176471 г
Цинк, Zn 0.452 мг 12 мг 3.8% 1% 2655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Лактоза 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.289 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.457 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 1.158 г ~
Пролин 0.589 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 24.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.081 г ~
6:0 Капроновая 0.621 г ~
8:0 Каприловая 0.409 г ~
10:0 Каприновая 0.991 г ~
12:0 Лауриновая 1.174 г ~
14:0 Миристиновая 3.822 г ~
15:0 Пентадекановая 0.303 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.23 г ~
17:0 Маргариновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 3.864 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.053 г min 16.8 г 65.8% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.405 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.916 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.477 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.571 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.605 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.167 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.71 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.11 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:3 прочие изомеры 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.034 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
Трансжиры 1.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.831 г ~
16:1 транс 0.095 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.736 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.198 г ~

Энергетическая ценность Маскарпоне составляет 397,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 397.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 40.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства МАСКАРПОНЕ

Маскарпоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,8 %, витамином B2 - 11,9 %, фосфором - 12,1 %, селеном - 14 %

Чем полезен Маскарпоне

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маскарпоне, калорийность 397,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маскарпоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Продуктовый адвокат
28-05-2024
Шериф-мышь на связи. 😁В воскресенье был приступ чр...
31 77
Алла
01-06-2024
Итальянская школа, факты и личный опыт
Ну что, вот и для итальянских детей учёба выходит ...
22 81
Юджин (кето+ИГ)
03-06-2024
Ночь. Питер.
Опять немного ночных фоток. Собор Спаса на Крови....
10 57
Новые рецепты
Салат с треской, булгуром и овощами гриль
Автор Алена Знаменская
119.4
9.9
5.4
7.4
13
2 2
Мидии фаршированные чесночным соусом
Автор Алла
164.1
14.1
10.1
3.7
10
6 0
Салат Скорость
Автор Ольга
91.3
2.8
4.6
9.1
11
2 0
Лучшие рационы
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-06-02
Калорийность: 1102 кКал
Витамины и минералы: 81%
Светлана
2024-06-06
Калорийность: 1184 кКал
Витамины и минералы: 82%
Валентина
2024-06-06
Калорийность: 1301 кКал
Витамины и минералы: 89%