Рецепт Сердечки в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки в сметанном соусе

Сердечки куриные, вареные на медленном огне 350 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Подсолнечное масло 25 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 90 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.3 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 12.1% 329 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 11.2% 354 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 1% 4088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3114 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.9% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.649 мг 1.8 мг 36.1% 14.4% 277 г
Витамин В4, холин 11.54 мг 500 мг 2.3% 0.9% 4333 г
Витамин В5, пантотеновая 2.328 мг 5 мг 46.6% 18.5% 215 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 6% 662 г
Витамин В9, фолаты 71.546 мкг 400 мкг 17.9% 7.1% 559 г
Витамин В12, кобаламин 6.25 мкг 3 мкг 208.3% 82.9% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 1.1% 3557 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.761 мг 15 мг 18.4% 7.3% 543 г
Витамин Н, биотин 0.909 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5501 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.5661 мг 20 мг 12.8% 5.1% 779 г
Ниацин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.64 мг 2500 мг 6.7% 2.7% 1482 г
Кальций, Ca 40.42 мг 1000 мг 4% 1.6% 2474 г
Кремний, Si 0.966 мг 30 мг 3.2% 1.3% 3106 г
Магний, Mg 21.35 мг 400 мг 5.3% 2.1% 1874 г
Натрий, Na 143.24 мг 1300 мг 11% 4.4% 908 г
Сера, S 241.92 мг 1000 мг 24.2% 9.6% 413 г
Фосфор, P 192 мг 800 мг 24% 9.6% 417 г
Хлор, Cl 165.53 мг 2300 мг 7.2% 2.9% 1389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.2 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Железо, Fe 7.836 мг 18 мг 43.5% 17.3% 230 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5906 г
Кобальт, Co 1.068 мкг 10 мкг 10.7% 4.3% 936 г
Марганец, Mn 0.1362 мг 2 мг 6.8% 2.7% 1468 г
Медь, Cu 446.26 мкг 1000 мкг 44.6% 17.7% 224 г
Молибден, Mo 1.353 мкг 70 мкг 1.9% 0.8% 5174 г
Никель, Ni 0.58 мкг ~
Олово, Sn 2.83 мкг ~
Рубидий, Rb 92 мкг ~
Селен, Se 6.947 мкг 55 мкг 12.6% 5% 792 г
Стронций, Sr 3.7 мкг ~
Фтор, F 9.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41280 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.6% 6098 г
Цинк, Zn 6.4024 мг 12 мг 53.4% 21.2% 187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.463 г ~
Валин 1.27 г ~
Гистидин* 0.589 г ~
Изолейцин 1.204 г ~
Лейцин 1.957 г ~
Лизин 1.883 г ~
Метионин 0.541 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 1.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 1.419 г ~
Аспарагиновая кислота 2.185 г ~
Глицин 1.247 г ~
Глутаминовая кислота 3.357 г ~
Пролин 1.145 г ~
Серин 0.906 г ~
Тирозин 0.806 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.414 г ~
18:0 Стеариновая 0.806 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.056 г min 16.8 г 24.1% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.279 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.851 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.011 г от 11.2 до 20.6 г 53.7% 21.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.981 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.516 г ~

Энергетическая ценность Сердечки в сметанном соусе составляет 251,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.3 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Сердечки в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 36,1 %, витамином B5 - 46,6 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B9 - 17,9 %, витамином B12 - 208,3 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 24 %, железом - 43,5 %, медью - 44,6 %, селеном - 12,6 %, цинком - 53,4 %

Чем полезен Сердечки в сметанном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки в сметанном соусе, калорийность 251,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты