Рецепт МЯСО. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты МЯСО

Курица, цыплята-бройлеры 2 кат. (Варка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "МЯСО".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.4 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 16.7% 297 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9.7% 509 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3535 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.5% 3333 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.8% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.4% 1111 г
Витамин В4, холин 158.57 мг 500 мг 31.7% 15.7% 315 г
Витамин В5, пантотеновая 1.257 мг 5 мг 25.1% 12.4% 398 г
Витамин В6, пиридоксин 0.857 мг 2 мг 42.9% 21.2% 233 г
Витамин В9, фолаты 5.143 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7778 г
Витамин В12, кобаламин 0.714 мкг 3 мкг 23.8% 11.8% 420 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 1.6% 3147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 1.4% 3497 г
Витамин Н, биотин 15.143 мкг 50 мкг 30.3% 15% 330 г
Витамин РР, НЭ 10.6057 мг 20 мг 53% 26.2% 189 г
Ниацин 5.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.43 мг 2500 мг 8.3% 4.1% 1205 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4630 г
Магний, Mg 23.26 мг 400 мг 5.8% 2.9% 1720 г
Натрий, Na 13.83 мг 1300 мг 1.1% 0.5% 9400 г
Сера, S 257.14 мг 1000 мг 25.7% 12.7% 389 г
Фосфор, P 145 мг 800 мг 18.1% 8.9% 552 г
Хлор, Cl 108.57 мг 2300 мг 4.7% 2.3% 2118 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.943 мг 18 мг 10.8% 5.3% 926 г
Йод, I 5.71 мкг 150 мкг 3.8% 1.9% 2627 г
Кобальт, Co 14.286 мкг 10 мкг 142.9% 70.6% 70 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 0.7% 6993 г
Медь, Cu 100 мкг 1000 мкг 10% 4.9% 1000 г
Молибден, Mo 7.143 мкг 70 мкг 10.2% 5% 980 г
Фтор, F 185.71 мкг 4000 мкг 4.6% 2.3% 2154 г
Хром, Cr 11.43 мкг 50 мкг 22.9% 11.3% 437 г
Цинк, Zn 1.8 мг 12 мг 15% 7.4% 667 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.814 г ~
Валин 1.357 г ~
Гистидин* 0.814 г ~
Изолейцин 1.086 г ~
Лейцин 2.114 г ~
Лизин 2.429 г ~
Метионин 0.729 г ~
Метионин + Цистеин 1.029 г ~
Треонин 1.214 г ~
Триптофан 0.457 г ~
Фенилаланин 1.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.971 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.771 г ~
Аспарагиновая кислота 2.614 г ~
Гидроксипролин 0.243 г ~
Глицин 1.929 г ~
Глутаминовая кислота 4.457 г ~
Пролин 1.371 г ~
Серин 1.229 г ~
Тирозин 0.9 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.743 г ~
17:0 Маргариновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 1.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.396 г min 16.8 г 26.2% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.986 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.893 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.486 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.157 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность МЯСО составляет 202,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.4 кКал -%
Белки 25.6 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО

МЯСО богат такими витаминами и минералами, как: холином - 31,7 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 42,9 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином H - 30,3 %, витамином PP - 53 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 142,9 %, хромом - 22,9 %, цинком - 15 %

Чем полезен МЯСО

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить МЯСО, калорийность 202,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления МЯСО, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты