Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 614 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 83 г
Лук репчатый 121 г
Картофель 149 г
Яйцо куриное 64 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.7 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1443 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 16.2% 528 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.9% 1750 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.9% 2959 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.7% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 1.5% 5422 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 16.2% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 12.4% 690 г
Витамин В4, холин 63.63 мг 500 мг 12.7% 10.9% 786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 9.2% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 20.2% 424 г
Витамин В9, фолаты 5.649 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7081 г
Витамин В12, кобаламин 0.413 мкг 3 мкг 13.8% 11.8% 726 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 3.9% 2217 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.7% 5102 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1.9% 4464 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.474 мкг 50 мкг 2.9% 2.5% 3392 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.4325 мг 20 мг 27.2% 23.3% 368 г
Ниацин 0.296 мг ~
Бетаин 3.811 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.42 мг 2500 мг 12.1% 10.4% 824 г
Кальций, Ca 19.04 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5252 г
Кремний, Si 8.046 мг 30 мг 26.8% 23% 373 г
Магний, Mg 18.15 мг 400 мг 4.5% 3.9% 2204 г
Натрий, Na 89.58 мг 1300 мг 6.9% 5.9% 1451 г
Сера, S 27.53 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3632 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 15.6% 550 г
Хлор, Cl 87.34 мг 2300 мг 3.8% 3.3% 2633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.2 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Ванадий, V 26.85 мкг ~
Железо, Fe 0.98 мг 18 мг 5.4% 4.6% 1837 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5837 г
Кобальт, Co 2.043 мкг 10 мкг 20.4% 17.5% 489 г
Литий, Li 11.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.0955 мг 2 мг 4.8% 4.1% 2094 г
Медь, Cu 61.45 мкг 1000 мкг 6.1% 5.2% 1627 г
Молибден, Mo 2.382 мкг 70 мкг 3.4% 2.9% 2939 г
Никель, Ni 1.075 мкг ~
Рубидий, Rb 128.1 мкг ~
Селен, Se 23.211 мкг 55 мкг 42.2% 36.2% 237 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Фтор, F 12.56 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31847 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 3.5% 2427 г
Цинк, Zn 1.4124 мг 12 мг 11.8% 10.1% 850 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.926 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.141 г ~
Лизин 1.179 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.272 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.768 г ~
Глутаминовая кислота 2.212 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.593 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.465 г min 16.8 г 8.7% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.329 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.513 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 116,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.7 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 14,5 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 12,1 %, кремнием - 26,8 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 20,4 %, селеном - 42,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 116,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты