Рецепт Рисовая запеканка с фаршем и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рисовая запеканка с фаршем и брокколи

Рис коричневый (нешлифованный), пропаренный. сухой, UNCLE BEN'S 250 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 120 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 120 г
Лук репчатый (Припускание) 1 Штука
Брокколи, вареная, без соли 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 3 Штука
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рисовая запеканка с фаршем и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.7 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.1% 639 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.7% 903 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 5% 1038 г
Углеводы (общие) 21.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.6% 1111 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1.3% 3953 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52 мкг 900 мкг 5.8% 3% 1731 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 2.1% 2513 г
Лютеин + Зеаксантин 220.859 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 5.7% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 6% 861 г
Витамин В4, холин 73.43 мг 500 мг 14.7% 7.6% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 8.2% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 8.3% 625 г
Витамин В9, фолаты 28.734 мкг 400 мкг 7.2% 3.7% 1392 г
Витамин В12, кобаламин 0.565 мкг 3 мкг 18.8% 9.7% 531 г
Витамин C, аскорбиновая 13.61 мг 90 мг 15.1% 7.8% 661 г
Витамин D, кальциферол 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 1.8% 2882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.233 мг 15 мг 8.2% 4.2% 1217 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.107 мг ~
Витамин Н, биотин 3.308 мкг 50 мкг 6.6% 3.4% 1511 г
Витамин К, филлохинон 29.5 мкг 120 мкг 24.6% 12.7% 407 г
Витамин РР, НЭ 4.2519 мг 20 мг 21.3% 11% 470 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 2.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.38 мг 2500 мг 10.9% 5.6% 921 г
Кальций, Ca 34.96 мг 1000 мг 3.5% 1.8% 2860 г
Кремний, Si 0.383 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7833 г
Магний, Mg 40.16 мг 400 мг 10% 5.2% 996 г
Натрий, Na 54.86 мг 1300 мг 4.2% 2.2% 2370 г
Сера, S 33.32 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 3001 г
Фосфор, P 188.6 мг 800 мг 23.6% 12.2% 424 г
Хлор, Cl 35.66 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.8 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Железо, Fe 1.388 мг 18 мг 7.7% 4% 1297 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.4% 3722 г
Кобальт, Co 1.907 мкг 10 мкг 19.1% 9.9% 524 г
Марганец, Mn 0.8258 мг 2 мг 41.3% 21.3% 242 г
Медь, Cu 133.81 мкг 1000 мкг 13.4% 6.9% 747 г
Молибден, Mo 1.376 мкг 70 мкг 2% 1% 5087 г
Никель, Ni 0.23 мкг ~
Олово, Sn 1.33 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 19.818 мкг 55 мкг 36% 18.6% 278 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 13.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30372 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5376 г
Цинк, Zn 2.0395 мг 12 мг 17% 8.8% 588 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.768 г ~
Лизин 0.785 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.537 г ~
Глутаминовая кислота 1.475 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.837 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.14 г min 16.8 г 12.7% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.86 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.537 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.705 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.52 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.286 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рисовая запеканка с фаршем и брокколи составляет 193,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.7 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 21.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И БРОККОЛИ

Рисовая запеканка с фаршем и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 18,8 %, витамином C - 15,1 %, витамином K - 24,6 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 41,3 %, медью - 13,4 %, селеном - 36 %, цинком - 17 %

Чем полезен Рисовая запеканка с фаршем и брокколи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рисовая запеканка с фаршем и брокколи, калорийность 193,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рисовая запеканка с фаршем и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты