Рецепт тушеный хек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеный хек

Хек (Варка без слива) 870 г
Морковь, красная (Припускание) 314 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп, сушеный 10 г
Орегано, сушеный 5 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеный хек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 13.4% 644 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.8% 982 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.8% 4761 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.6% 1000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.8% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 508.6 мкг 900 мкг 56.5% 48.7% 177 г
бета Каротин 2.996 мг 5 мг 59.9% 51.7% 167 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.4% 2571 г
Витамин В4, холин 0.13 мг 500 мг 384615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.2% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 6.6% 1316 г
Витамин В9, фолаты 13.744 мкг 400 мкг 3.4% 2.9% 2910 г
Витамин В12, кобаламин 1.722 мкг 3 мкг 57.4% 49.5% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 2.6% 3321 г
Витамин D, кальциферол 1.076 мкг 10 мкг 10.8% 9.3% 929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.346 мг 15 мг 15.6% 13.5% 639 г
Витамин Н, биотин 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.8% 4854 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 4.3% 2000 г
Витамин РР, НЭ 3.5398 мг 20 мг 17.7% 15.3% 565 г
Макроэлементы
Калий, K 270.43 мг 2500 мг 10.8% 9.3% 924 г
Кальций, Ca 51.87 мг 1000 мг 5.2% 4.5% 1928 г
Магний, Mg 34.51 мг 400 мг 8.6% 7.4% 1159 г
Натрий, Na 189.2 мг 1300 мг 14.6% 12.6% 687 г
Сера, S 160.47 мг 1000 мг 16% 13.8% 623 г
Фосфор, P 152.9 мг 800 мг 19.1% 16.5% 523 г
Хлор, Cl 391.71 мг 2300 мг 17% 14.7% 587 г
Микроэлементы
Бор, B 93 мкг ~
Ванадий, V 25.63 мкг ~
Железо, Fe 1.306 мг 18 мг 7.3% 6.3% 1378 г
Йод, I 116.91 мкг 150 мкг 77.9% 67.2% 128 г
Кобальт, Co 16.576 мкг 10 мкг 165.8% 143.1% 60 г
Марганец, Mn 0.2445 мг 2 мг 12.2% 10.5% 818 г
Медь, Cu 154.25 мкг 1000 мкг 15.4% 13.3% 648 г
Молибден, Mo 9.243 мкг 70 мкг 13.2% 11.4% 757 г
Селен, Se 0.044 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Фтор, F 526.91 мкг 4000 мкг 13.2% 11.4% 759 г
Хром, Cr 40.64 мкг 50 мкг 81.3% 70.1% 123 г
Цинк, Zn 0.9924 мг 12 мг 8.3% 7.2% 1209 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность тушеный хек составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЙ ХЕК

тушеный хек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,5 %, бэта-каротином - 59,9 %, витамином B12 - 57,4 %, витамином E - 15,6 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 17 %, йодом - 77,9 %, кобальтом - 165,8 %, марганцем - 12,2 %, медью - 15,4 %, молибденом - 13,2 %, фтором - 13,2 %, хромом - 81,3 %

Чем полезен тушеный хек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеный хек, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеный хек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты