Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

рис Басмати длиннозернистый шлифованный 200 г
Подсолнечное масло 23 г
Морковь 76 г
Лук репчатый 32 г
Вода, бутилированная, в общем 210 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) 490 г
Помидор (томат), парниковый 138 г
Перец сладкий красный 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.6 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1374 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.6% 844 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.2% 1556 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 5.1% 1599 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.1 мкг 900 мкг 17.1% 13.9% 584 г
бета Каротин 0.903 мг 5 мг 18.1% 14.8% 554 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.1% 2647 г
Витамин В4, холин 33.53 мг 500 мг 6.7% 5.5% 1491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 10.3% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 14.7% 556 г
Витамин В9, фолаты 5.285 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7569 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 2.3% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 16.54 мг 90 мг 18.4% 15% 544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.107 мг 15 мг 7.4% 6% 1355 г
Витамин Н, биотин 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.3001 мг 20 мг 26.5% 21.6% 377 г
Ниацин 3.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.25 мг 2500 мг 6.3% 5.1% 1580 г
Кальций, Ca 9.06 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11038 г
Кремний, Si 3.544 мг 30 мг 11.8% 9.6% 847 г
Магний, Mg 12.93 мг 400 мг 3.2% 2.6% 3094 г
Натрий, Na 29.66 мг 1300 мг 2.3% 1.9% 4383 г
Сера, S 93.06 мг 1000 мг 9.3% 7.6% 1075 г
Фосфор, P 81.4 мг 800 мг 10.2% 8.3% 983 г
Хлор, Cl 42.42 мг 2300 мг 1.8% 1.5% 5422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.3 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 6.14 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 3.2% 2546 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4762 г
Кобальт, Co 4.255 мкг 10 мкг 42.6% 34.7% 235 г
Литий, Li 8.386 мкг ~
Марганец, Mn 0.0506 мг 2 мг 2.5% 2% 3953 г
Медь, Cu 57.76 мкг 1000 мкг 5.8% 4.7% 1731 г
Молибден, Mo 6.642 мкг 70 мкг 9.5% 7.7% 1054 г
Никель, Ni 2.171 мкг ~
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Селен, Se 9.101 мкг 55 мкг 16.5% 13.5% 604 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 58.29 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6862 г
Хром, Cr 9.44 мкг 50 мкг 18.9% 15.4% 530 г
Цинк, Zn 0.5684 мг 12 мг 4.7% 3.8% 2111 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.661 г ~
Лизин 0.875 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.655 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.648 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 0.951 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.719 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.076 г min 16.8 г 6.4% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.956 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.45 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.322 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 122,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.6 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 18 %, витамином C - 18,4 %, витамином PP - 26,5 %, кремнием - 11,8 %, кобальтом - 42,6 %, селеном - 16,5 %, хромом - 18,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 122,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы