Рецепт Салат с кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с кальмарами

Кальмар (Тушение) 123 г
Лук репчатый (Пассерование) 13 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 25 г
Чеснок (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 2 г
Сельдерей (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 7 г
Лук порей (луковицы и нижняя часть зелени), сублимированный (сушеный) 6 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Оливковое масло 7 г
Мангольд 14 г
Кресс-салат 30 г
Помидор (томат), грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 85 г
Заправка для салата, медово-горчичная, низкокалорийная 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.5 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1342 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 8% 1000 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.3% 778 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.5% 3174 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.4% 1818 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.6% 3023 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.7 мкг 900 мкг 12.3% 9.8% 813 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.969 мкг ~
бета Каротин 0.917 мг 5 мг 18.3% 14.6% 545 г
бета Криптоксантин 0.469 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1653.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.8% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.7% 2195 г
Витамин В4, холин 30.9 мг 500 мг 6.2% 4.9% 1618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 5.5% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 6.6% 1205 г
Витамин В9, фолаты 24.016 мкг 400 мкг 6% 4.8% 1666 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 13.3% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 18.72 мг 90 мг 20.8% 16.6% 481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.032 мг 15 мг 20.2% 16.1% 495 г
Витамин Н, биотин 0.463 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10799 г
Витамин К, филлохинон 93.2 мкг 120 мкг 77.7% 61.9% 129 г
Витамин РР, НЭ 3.1614 мг 20 мг 15.8% 12.6% 633 г
Ниацин 1.014 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.3 мг 2500 мг 13.5% 10.8% 743 г
Кальций, Ca 46.21 мг 1000 мг 4.6% 3.7% 2164 г
Кремний, Si 2.345 мг 30 мг 7.8% 6.2% 1279 г
Магний, Mg 52.09 мг 400 мг 13% 10.4% 768 г
Натрий, Na 117.79 мг 1300 мг 9.1% 7.3% 1104 г
Сера, S 67.2 мг 1000 мг 6.7% 5.3% 1488 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 12.4% 639 г
Хлор, Cl 21.38 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.3 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 1.153 мг 18 мг 6.4% 5.1% 1561 г
Йод, I 116.34 мкг 150 мкг 77.6% 61.8% 129 г
Кобальт, Co 38.856 мкг 10 мкг 388.6% 309.6% 26 г
Литий, Li 10.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.2608 мг 2 мг 13% 10.4% 767 г
Медь, Cu 657.84 мкг 1000 мкг 65.8% 52.4% 152 г
Молибден, Mo 10.371 мкг 70 мкг 14.8% 11.8% 675 г
Никель, Ni 9.231 мкг ~
Рубидий, Rb 75.7 мкг ~
Селен, Se 18.343 мкг 55 мкг 33.4% 26.6% 300 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 8.27 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48368 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 3.3% 2381 г
Цинк, Zn 0.87 мг 12 мг 7.3% 5.8% 1379 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.271 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.776 г ~
Лизин 0.766 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.479 г ~
Аспарагиновая кислота 0.846 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 1.412 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 35.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 40.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.438 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.819 г min 16.8 г 16.8% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.04 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.93 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.208 г ~

Энергетическая ценность Салат с кальмарами составляет 125,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Салат с кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином C - 20,8 %, витамином E - 20,2 %, витамином K - 77,7 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 13,5 %, магнием - 13 %, фосфором - 15,6 %, йодом - 77,6 %, кобальтом - 388,6 %, марганцем - 13 %, медью - 65,8 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 33,4 %

Чем полезен Салат с кальмарами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с кальмарами, калорийность 125,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с кальмарами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы