Рецепт Яично-луковый рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яично-луковый рулет

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 107 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 150 г
Сметана 15% жирности 55 г
Яйцо куриное (Запекание) 10 г
Кунжут (Жарка) 5 г
Лук зеленый (перо) 95 г
Способ приготовления

Смешать рубленые варёные яйца, порезаный зелёный лук, сметану, посолить, поперчить и выложить все на армянский лаваш. Лаваш свернуть рулетом, смазать взбитым яйцом, посыпать семечками кунжута и запекать в духовке при температуре170-180 градусов до образования золотистой корочки. Достать рулет и дать ему отдохнуть под полотенцем минут 10-15.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яично-луковый рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.5 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 6.5% 844 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 7.9% 700 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 4.5% 1223 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.5% 3660 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.8 мкг 900 мкг 23.4% 12.9% 427 г
Ретинол 0.122 мг ~
бета Каротин 0.537 мг 5 мг 10.7% 5.9% 931 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 3.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 7.7% 720 г
Витамин В4, холин 131.65 мг 500 мг 26.3% 14.5% 380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.727 мг 5 мг 14.5% 8% 688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 4% 1399 г
Витамин В9, фолаты 17.978 мкг 400 мкг 4.5% 2.5% 2225 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 5.2% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 7.64 мг 90 мг 8.5% 4.7% 1178 г
Витамин D, кальциферол 0.955 мкг 10 мкг 9.6% 5.3% 1047 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.955 мг 15 мг 6.4% 3.5% 1571 г
Витамин Н, биотин 9.908 мкг 50 мкг 19.8% 10.9% 505 г
Витамин К, филлохинон 42.4 мкг 120 мкг 35.3% 19.4% 283 г
Витамин РР, НЭ 2.2527 мг 20 мг 11.3% 6.2% 888 г
Ниацин 0.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.8 мг 2500 мг 7.6% 4.2% 1310 г
Кальций, Ca 85.41 мг 1000 мг 8.5% 4.7% 1171 г
Кремний, Si 4.536 мг 30 мг 15.1% 8.3% 661 г
Магний, Mg 27.86 мг 400 мг 7% 3.9% 1436 г
Натрий, Na 210.45 мг 1300 мг 16.2% 8.9% 618 г
Сера, S 104.52 мг 1000 мг 10.5% 5.8% 957 г
Фосфор, P 133.8 мг 800 мг 16.7% 9.2% 598 г
Хлор, Cl 349.18 мг 2300 мг 15.2% 8.4% 659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.9 мкг ~
Бор, B 69.7 мкг ~
Ванадий, V 22.34 мкг ~
Железо, Fe 2.18 мг 18 мг 12.1% 6.7% 826 г
Йод, I 11.29 мкг 150 мкг 7.5% 4.1% 1329 г
Кобальт, Co 6.675 мкг 10 мкг 66.8% 36.8% 150 г
Литий, Li 2.54 мкг ~
Марганец, Mn 0.3172 мг 2 мг 15.9% 8.8% 631 г
Медь, Cu 119.62 мкг 1000 мкг 12% 6.6% 836 г
Молибден, Mo 12.204 мкг 70 мкг 17.4% 9.6% 574 г
Никель, Ni 3.108 мкг ~
Олово, Sn 1.9 мкг ~
Рубидий, Rb 114.6 мкг ~
Селен, Se 15.967 мкг 55 мкг 29% 16% 344 г
Стронций, Sr 9.03 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 47.97 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8339 г
Хром, Cr 3.72 мкг 50 мкг 7.4% 4.1% 1344 г
Цинк, Zn 0.9417 мг 12 мг 7.8% 4.3% 1274 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.714 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 253 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.021 г min 16.8 г 6.1% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.367 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Яично-луковый рулет составляет 181,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.5 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНО-ЛУКОВЫЙ РУЛЕТ

Яично-луковый рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином H - 19,8 %, витамином K - 35,3 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 15,2 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 66,8 %, марганцем - 15,9 %, медью - 12 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 29 %

Чем полезен Яично-луковый рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яично-луковый рулет, калорийность 181,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яично-луковый рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты