Рецепт Суфле из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из индейки

Лук репчатый (Пассерование) 90 г
Кабачок (Запекание) 90 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 80 г
Морковь (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 65 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Куркума, молотая 3 г
Орегано, сушеный 3 г
Фарш из индейки, приготовленный 335 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.1 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 15.2% 367 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.4% 667 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.2% 4660 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.3% 1053 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.5% 3720 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 471.7 мкг 900 мкг 52.4% 29.3% 191 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.19 мкг ~
бета Каротин 2.565 мг 5 мг 51.3% 28.6% 195 г
бета Криптоксантин 0.19 мкг ~
Ликопин 0.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.954 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 7.1% 779 г
Витамин В4, холин 90.14 мг 500 мг 18% 10.1% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 1.113 мг 5 мг 22.3% 12.5% 449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 16.5% 338 г
Витамин В9, фолаты 15.747 мкг 400 мкг 3.9% 2.2% 2540 г
Витамин В12, кобаламин 0.956 мкг 3 мкг 31.9% 17.8% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 18.22 мг 90 мг 20.2% 11.3% 494 г
Витамин D, кальциферол 0.416 мкг 10 мкг 4.2% 2.3% 2404 г
Витамин D3, холекальциферол 0.133 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 2% 2830 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.268 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 3.3% 1695 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 4.2% 1333 г
Витамин РР, НЭ 6.7826 мг 20 мг 33.9% 18.9% 295 г
Ниацин 0.44 мг ~
Бетаин 7.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.65 мг 2500 мг 14.8% 8.3% 674 г
Кальций, Ca 55.39 мг 1000 мг 5.5% 3.1% 1805 г
Кремний, Si 14.673 мг 30 мг 48.9% 27.3% 204 г
Магний, Mg 37.68 мг 400 мг 9.4% 5.2% 1062 г
Натрий, Na 304.56 мг 1300 мг 23.4% 13.1% 427 г
Сера, S 38.06 мг 1000 мг 3.8% 2.1% 2627 г
Фосфор, P 222 мг 800 мг 27.8% 15.5% 360 г
Хлор, Cl 394.61 мг 2300 мг 17.2% 9.6% 583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.1 мкг ~
Бор, B 81 мкг ~
Ванадий, V 20.71 мкг ~
Железо, Fe 2.377 мг 18 мг 13.2% 7.4% 757 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3275 г
Кобальт, Co 3.335 мкг 10 мкг 33.4% 18.6% 300 г
Литий, Li 14.97 мкг ~
Марганец, Mn 0.3618 мг 2 мг 18.1% 10.1% 553 г
Медь, Cu 186.88 мкг 1000 мкг 18.7% 10.4% 535 г
Молибден, Mo 6.642 мкг 70 мкг 9.5% 5.3% 1054 г
Никель, Ni 2.711 мкг ~
Рубидий, Rb 93.4 мкг ~
Селен, Se 24.965 мкг 55 мкг 45.4% 25.3% 220 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Фтор, F 25.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 2.9% 1938 г
Цинк, Zn 2.6042 мг 12 мг 21.7% 12.1% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 1.47 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.592 г ~
Изолейцин 0.92 г ~
Лейцин 1.681 г ~
Лизин 1.778 г ~
Метионин 0.596 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.939 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.822 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 1.252 г ~
Аспарагиновая кислота 1.979 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 1.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.335 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.909 г ~
Тирозин 0.726 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.602 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.894 г min 16.8 г 17.2% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.192 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.578 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.103 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.85 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.664 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.095 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.089 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.069 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.063 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~

Энергетическая ценность Суфле из индейки составляет 179,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.1 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

Суфле из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,4 %, бэта-каротином - 51,3 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 18 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B12 - 31,9 %, витамином C - 20,2 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 14,8 %, кремнием - 48,9 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 17,2 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 33,4 %, марганцем - 18,1 %, медью - 18,7 %, селеном - 45,4 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Суфле из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле из индейки, калорийность 179,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги