Рецепт Мука пшеничная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мука пшеничная

Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Творог 9% жирности 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 180 г
Сахар песок 100 г
Корица, молотая 10 г
Способ приготовления

Платочки творожное печенье

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мука пшеничная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 350.6 ккал 1684 ккал 20.8% 5.9% 480 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 4.1% 697 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 10.8% 264 г
Углеводы 27.8 г 219 г 12.7% 3.6% 788 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.1% 909 г
Вода 36.6 г 2273 г 1.6% 0.5% 6210 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157 мкг 900 мкг 17.4% 5% 573 г
Ретинол 0.142 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5435 г
бета Криптоксантин 1.449 мкг ~
Ликопин 0.169 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.213 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 1.8% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 2.6% 1091 г
Витамин В4, холин 34.26 мг 500 мг 6.9% 2% 1459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 1.4% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 1.7% 1724 г
Витамин В9, фолаты 23.787 мкг 400 мкг 5.9% 1.7% 1682 г
Витамин В12, кобаламин 0.449 мкг 3 мкг 15% 4.3% 668 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.328 мкг 10 мкг 3.3% 0.9% 3049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 1.1% 2646 г
бета Токоферол 0.026 мг ~
гамма Токоферол 0.332 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.517 мкг 50 мкг 5% 1.4% 1986 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.7023 мг 20 мг 13.5% 3.9% 740 г
Ниацин 0.315 мг ~
Бетаин 8.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.04 мг 2500 мг 4.5% 1.3% 2212 г
Кальций, Ca 93.57 мг 1000 мг 9.4% 2.7% 1069 г
Кремний, Si 0.449 мг 30 мг 1.5% 0.4% 6682 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 2% 1418 г
Натрий, Na 20.63 мг 1300 мг 1.6% 0.5% 6302 г
Сера, S 89.78 мг 1000 мг 9% 2.6% 1114 г
Фосфор, P 153.2 мг 800 мг 19.2% 5.5% 522 г
Хлор, Cl 70.56 мг 2300 мг 3.1% 0.9% 3260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.4 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 10.11 мкг ~
Железо, Fe 0.887 мг 18 мг 4.9% 1.4% 2029 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 0.8% 3563 г
Кобальт, Co 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 1.8% 1590 г
Марганец, Mn 0.7213 мг 2 мг 36.1% 10.3% 277 г
Медь, Cu 94.88 мкг 1000 мкг 9.5% 2.7% 1054 г
Молибден, Mo 4.865 мкг 70 мкг 7% 2% 1439 г
Никель, Ni 0.247 мкг ~
Олово, Sn 6.43 мкг ~
Селен, Se 21.338 мкг 55 мкг 38.8% 11.1% 258 г
Стронций, Sr 7.64 мкг ~
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 17.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22962 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 0.7% 4348 г
Цинк, Zn 0.5887 мг 12 мг 4.9% 1.4% 2038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.509 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.292 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.756 г ~
6:0 Капроновая 0.168 г ~
8:0 Каприловая 0.146 г ~
10:0 Каприновая 0.382 г ~
12:0 Лауриновая 0.49 г ~
14:0 Миристиновая 1.584 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.524 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.639 г min 16.8 г 39.5% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.17 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.578 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.631 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.869 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Мука пшеничная составляет 350,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 350.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 27.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 36.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУКА ПШЕНИЧНАЯ

Мука пшеничная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, витамином B12 - 15 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 19,2 %, марганцем - 36,1 %, селеном - 38,8 %

Чем полезен Мука пшеничная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мука пшеничная, калорийность 350,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мука пшеничная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги