Рецепт Сабджи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сабджи

Морковь (Варка без слива) 120 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Фасоль стручковая 100 г
сыр адыгейский жаренный 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 17 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сабджи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.8% 1462 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.8% 1018 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.3% 3000 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9% 1111 г
Вода 94.8 г 2273 г 4.2% 4.2% 2398 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 380.2 мкг 900 мкг 42.2% 42.4% 237 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.378 мкг ~
бета Каротин 2.016 мг 5 мг 40.3% 40.5% 248 г
бета Криптоксантин 0.639 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 7.3% 1374 г
Витамин В4, холин 10.14 мг 500 мг 2% 2% 4931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 4.2% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 8.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 18.742 мкг 400 мкг 4.7% 4.7% 2134 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 9.1% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 12.11 мг 90 мг 13.5% 13.6% 743 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1.5% 6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.7% 6000 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.542 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9225 г
Витамин К, филлохинон 26.4 мкг 120 мкг 22% 22.1% 455 г
Витамин РР, НЭ 1.984 мг 20 мг 9.9% 9.9% 1008 г
Ниацин 0.743 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.75 мг 2500 мг 13% 13.1% 772 г
Кальций, Ca 129.06 мг 1000 мг 12.9% 13% 775 г
Кремний, Si 32.961 мг 30 мг 109.9% 110.5% 91 г
Магний, Mg 24.98 мг 400 мг 6.2% 6.2% 1601 г
Натрий, Na 657.99 мг 1300 мг 50.6% 50.9% 198 г
Сера, S 61.25 мг 1000 мг 6.1% 6.1% 1633 г
Фосфор, P 104.5 мг 800 мг 13.1% 13.2% 766 г
Хлор, Cl 1036.73 мг 2300 мг 45.1% 45.3% 222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 453.6 мкг ~
Бор, B 121.5 мкг ~
Ванадий, V 58.21 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 4.7% 2133 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 2% 4886 г
Кобальт, Co 2.788 мкг 10 мкг 27.9% 28% 359 г
Литий, Li 22.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.185 мг 2 мг 9.3% 9.3% 1081 г
Медь, Cu 96.85 мкг 1000 мкг 9.7% 9.7% 1033 г
Молибден, Mo 9.982 мкг 70 мкг 14.3% 14.4% 701 г
Никель, Ni 6.592 мкг ~
Рубидий, Rb 143.6 мкг ~
Селен, Se 0.291 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 18900 г
Стронций, Sr 4.05 мкг ~
Фтор, F 23.15 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17279 г
Хром, Cr 4.69 мкг 50 мкг 9.4% 9.4% 1066 г
Цинк, Zn 0.9924 мг 12 мг 8.3% 8.3% 1209 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.178 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.68 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.06 мг ~
бета Ситостерол 0.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.545 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.491 г min 16.8 г 8.9% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.473 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.198 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Сабджи составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.5 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 94.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САБДЖИ

Сабджи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,2 %, бэта-каротином - 40,3 %, витамином C - 13,5 %, витамином K - 22 %, калием - 13 %, кальцием - 12,9 %, кремнием - 109,9 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 45,1 %, кобальтом - 27,9 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Сабджи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сабджи, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сабджи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты