Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Минтай 840 г
Лук репчатый 180 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 80 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Яйцо куриное 87 г
Подсолнечное масло 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Пшеничные отруби 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 13.8% 507 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.1% 982 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.5% 2844 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.1% 3313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 2.3% 3041 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 5.8% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.5% 1259 г
Витамин В4, холин 78.54 мг 500 мг 15.7% 11% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 5.3% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 9.669 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4137 г
Витамин В12, кобаламин 1.328 мкг 3 мкг 44.3% 31% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 2.11 мг 90 мг 2.3% 1.6% 4265 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 2.4% 2976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.212 мг 15 мг 14.7% 10.3% 678 г
Витамин Н, биотин 2.221 мкг 50 мкг 4.4% 3.1% 2251 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.459 мг 20 мг 22.3% 15.6% 449 г
Ниацин 1.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.41 мг 2500 мг 16.3% 11.4% 612 г
Кальций, Ca 55.88 мг 1000 мг 5.6% 3.9% 1790 г
Кремний, Si 1.159 мг 30 мг 3.9% 2.7% 2588 г
Магний, Mg 55.08 мг 400 мг 13.8% 9.7% 726 г
Натрий, Na 84.36 мг 1300 мг 6.5% 4.6% 1541 г
Сера, S 168.02 мг 1000 мг 16.8% 11.8% 595 г
Фосфор, P 240.6 мг 800 мг 30.1% 21.1% 333 г
Хлор, Cl 215.92 мг 2300 мг 9.4% 6.6% 1065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.5 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 7.39 мкг ~
Железо, Fe 1.275 мг 18 мг 7.1% 5% 1412 г
Йод, I 119.89 мкг 150 мкг 79.9% 56% 125 г
Кобальт, Co 13.537 мкг 10 мкг 135.4% 94.8% 74 г
Марганец, Mn 0.3356 мг 2 мг 16.8% 11.8% 596 г
Медь, Cu 145.64 мкг 1000 мкг 14.6% 10.2% 687 г
Молибден, Mo 5.19 мкг 70 мкг 7.4% 5.2% 1349 г
Никель, Ni 6.006 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 16.785 мкг 55 мкг 30.5% 21.4% 328 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Титан, Ti 0.31 мкг ~
Фтор, F 557.58 мкг 4000 мкг 13.9% 9.7% 717 г
Хром, Cr 43.8 мкг 50 мкг 87.6% 61.3% 114 г
Цинк, Zn 1.2986 мг 12 мг 10.8% 7.6% 924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 0.792 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.934 г ~
Лейцин 1.15 г ~
Лизин 1.497 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.664 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 1.063 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 1.357 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.651 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 38.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.484 г min 16.8 г 8.8% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.275 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.861 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.14 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.148 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B12 - 44,3 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 16,3 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 30,1 %, йодом - 79,9 %, кобальтом - 135,4 %, марганцем - 16,8 %, медью - 14,6 %, селеном - 30,5 %, фтором - 13,9 %, хромом - 87,6 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы