Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

Свинина жирная 100 г
Говядина 2 кат. 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.5 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 511 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 6.3% 478 г
Жиры 29.6 г 56 г 52.9% 16.1% 189 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 0.7% 4209 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 4.8% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.4% 1286 г
Витамин В4, холин 70 мг 500 мг 14% 4.2% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 3% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 5.3% 571 г
Витамин В9, фолаты 6.05 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6612 г
Витамин В12, кобаламин 2 мкг 3 мкг 66.7% 20.2% 150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 0.7% 4286 г
Витамин Н, биотин 3 мкг 50 мкг 6% 1.8% 1667 г
Витамин РР, НЭ 6.8 мг 20 мг 34% 10.3% 294 г
Макроэлементы
Калий, K 292.5 мг 2500 мг 11.7% 3.6% 855 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 1.7% 1778 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 1.4% 2167 г
Сера, S 230 мг 1000 мг 23% 7% 435 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 6.3% 485 г
Хлор, Cl 60 мг 2300 мг 2.6% 0.8% 3833 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.15 мг 18 мг 11.9% 3.6% 837 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 1.4% 2143 г
Кобальт, Co 7 мкг 10 мкг 70% 21.2% 143 г
Марганец, Mn 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.5% 5714 г
Медь, Cu 180 мкг 1000 мкг 18% 5.5% 556 г
Молибден, Mo 12 мкг 70 мкг 17.1% 5.2% 583 г
Фтор, F 63 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6349 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 6.1% 500 г
Цинк, Zn 3 мг 12 мг 25% 7.6% 400 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг

Энергетическая ценность пельмени составляет 329,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 329.5 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 29.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, холином - 14 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином PP - 34 %, калием - 11,7 %, фосфором - 20,6 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 70 %, медью - 18 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 20 %, цинком - 25 %

Чем полезен пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 329,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы