Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь по-Домашнему [Кетус] 0 г
Лук репчатый 80 г
Яблоко (Мытьё, нарезка) 120 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 128 г
Картофель (Варка в кожуре) 226 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 60 г
Сметана 15% жирности 0 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 0 г
Свекла отварная по 1-76 240 г
Сельдь иваси соленая, специального посола 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6.5% 1246 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11% 737 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.8% 2882 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.6% 1429 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.7% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 3.1% 2579 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5.5% 1463 г
Витамин В4, холин 36.44 мг 500 мг 7.3% 5.9% 1372 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 4.4% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 4.5% 1802 г
Витамин В9, фолаты 21.57 мкг 400 мкг 5.4% 4.4% 1854 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 1.7% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 7.28 мг 90 мг 8.1% 6.5% 1236 г
Витамин D, кальциферол 0.272 мкг 10 мкг 2.7% 2.2% 3676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.876 мг 15 мг 12.5% 10.1% 800 г
Витамин Н, биотин 2.619 мкг 50 мкг 5.2% 4.2% 1909 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.4571 мг 20 мг 7.3% 5.9% 1373 г
Ниацин 0.391 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.1 мг 2500 мг 12.2% 9.8% 817 г
Кальций, Ca 57.77 мг 1000 мг 5.8% 4.7% 1731 г
Кремний, Si 8.382 мг 30 мг 27.9% 22.5% 358 г
Магний, Mg 32.3 мг 400 мг 8.1% 6.5% 1238 г
Натрий, Na 805.38 мг 1300 мг 62% 50% 161 г
Сера, S 71.25 мг 1000 мг 7.1% 5.7% 1404 г
Фосфор, P 98.4 мг 800 мг 12.3% 9.9% 813 г
Хлор, Cl 1004.42 мг 2300 мг 43.7% 35.3% 229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.8 мкг ~
Бор, B 61.2 мкг ~
Ванадий, V 23.62 мкг ~
Железо, Fe 1.926 мг 18 мг 10.7% 8.6% 935 г
Йод, I 11.51 мкг 150 мкг 7.7% 6.2% 1303 г
Кобальт, Co 4.307 мкг 10 мкг 43.1% 34.8% 232 г
Литий, Li 12.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.1563 мг 2 мг 7.8% 6.3% 1280 г
Медь, Cu 114.11 мкг 1000 мкг 11.4% 9.2% 876 г
Молибден, Mo 3.436 мкг 70 мкг 4.9% 4% 2037 г
Никель, Ni 2.955 мкг ~
Рубидий, Rb 121.3 мкг ~
Селен, Se 4.205 мкг 55 мкг 7.6% 6.1% 1308 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 96.88 мкг 4000 мкг 2.4% 1.9% 4129 г
Хром, Cr 11.26 мкг 50 мкг 22.5% 18.2% 444 г
Цинк, Zn 0.7575 мг 12 мг 6.3% 5.1% 1584 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.343 г ~
Лизин 0.38 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.416 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 0.548 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 62.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 42.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.45 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.771 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.836 г min 16.8 г 10.9% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.388 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 24.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.273 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.036 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.344 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12,5 %, калием - 12,2 %, кремнием - 27,9 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 43,7 %, кобальтом - 43,1 %, медью - 11,4 %, хромом - 22,5 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы