Рецепт Печень с макарошками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с макарошками

Печень говяжья (Жарка) 130 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 33 г
Лук репчатый (Жарка) 55 г
Масло оливковое 12 г
Макароны из цельнозерновой муки, сухие 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с макарошками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.2 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 821 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 8.8% 555 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 6.7% 727 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 4.7% 1038 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.8% 714 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.2% 4241 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4762 мкг 900 мкг 529.1% 257.8% 19 г
Ретинол 4.371 мг ~
бета Каротин 2.335 мг 5 мг 46.7% 22.8% 214 г
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 8.4% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 1.238 мг 1.8 мг 68.8% 33.5% 145 г
Витамин В4, холин 412.75 мг 500 мг 82.6% 40.3% 121 г
Витамин В5, пантотеновая 4.687 мг 5 мг 93.7% 45.7% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 13.5% 361 г
Витамин В9, фолаты 171.36 мкг 400 мкг 42.8% 20.9% 233 г
Витамин В12, кобаламин 39 мкг 3 мкг 1300% 633.5% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 7.95 мг 90 мг 8.8% 4.3% 1132 г
Витамин D, кальциферол 0.78 мкг 10 мкг 7.8% 3.8% 1282 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.432 мг 15 мг 9.5% 4.6% 1047 г
Витамин Н, биотин 64.046 мкг 50 мкг 128.1% 62.4% 78 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.7% 2857 г
Витамин РР, НЭ 9.7527 мг 20 мг 48.8% 23.8% 205 г
Ниацин 5.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232 мг 2500 мг 9.3% 4.5% 1078 г
Кальций, Ca 23.94 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4177 г
Магний, Mg 47.12 мг 400 мг 11.8% 5.8% 849 г
Натрий, Na 50.35 мг 1300 мг 3.9% 1.9% 2582 г
Сера, S 173.23 мг 1000 мг 17.3% 8.4% 577 г
Фосфор, P 265.3 мг 800 мг 33.2% 16.2% 302 г
Хлор, Cl 71.88 мг 2300 мг 3.1% 1.5% 3200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.3 мкг ~
Бор, B 55 мкг ~
Железо, Fe 5.213 мг 18 мг 29% 14.1% 345 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.6% 3049 г
Кобальт, Co 14.31 мкг 10 мкг 143.1% 69.7% 70 г
Литий, Li 0.99 мкг ~
Марганец, Mn 0.879 мг 2 мг 44% 21.4% 228 г
Медь, Cu 2585.55 мкг 1000 мкг 258.6% 126% 39 г
Молибден, Mo 71.5 мкг 70 мкг 102.1% 49.8% 98 г
Никель, Ni 41.775 мкг ~
Рубидий, Rb 130.9 мкг ~
Селен, Se 25.822 мкг 55 мкг 46.9% 22.9% 213 г
Фтор, F 158.03 мкг 4000 мкг 4% 1.9% 2531 г
Хром, Cr 21.35 мкг 50 мкг 42.7% 20.8% 234 г
Цинк, Zn 3.9578 мг 12 мг 33% 16.1% 303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.967 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.627 г ~
Изолейцин 0.735 г ~
Лейцин 1.254 г ~
Лизин 1.017 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.503 г ~
Треонин 0.621 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.767 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.772 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 2.381 г ~
Пролин 0.988 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.508 г min 16.8 г 26.8% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.383 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.143 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.117 г ~

Энергетическая ценность Печень с макарошками составляет 205,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.2 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 21.1 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МАКАРОШКАМИ

Печень с макарошками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 529,1 %, бэта-каротином - 46,7 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 68,8 %, холином - 82,6 %, витамином B5 - 93,7 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B9 - 42,8 %, витамином B12 - 1300 %, витамином H - 128,1 %, витамином PP - 48,8 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 33,2 %, железом - 29 %, кобальтом - 143,1 %, марганцем - 44 %, медью - 258,6 %, молибденом - 102,1 %, селеном - 46,9 %, хромом - 42,7 %, цинком - 33 %

Чем полезен Печень с макарошками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с макарошками, калорийность 205,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с макарошками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги